什么是中式面点?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:54

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懂视网时间：2023-01-02 07:25

1、中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

2、面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。

3、在日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等。

热心网友时间：2023-11-07 00:53

各款中式点心

1、蒸制类面点，最常见的是包子和馒头等。出名的包子有天津的狗不理包子、上海南翔的小笼包、北京*包子、开封的灌汤包、广东的叉烧包奶皇包等等。当然，因为我是广东人，我最喜欢吃的蒸制类面点还是我们广州的叉烧包、凤凰流沙包，我对其他包子不太感冒。馒头全国各地差别不是很大，但我国北方某些地区以馒头作为主食。广式点心中的很多糕点也属于蒸制类，例如马蹄糕、萝卜糕、伦教糕、烧卖等等。

2、煮制类面点，主要是指水饺、汤圆、云吞（馄饨）等。我国北方的习惯过年或其他大节假日都是包饺子的，东北的水饺知名度大一点，东北饺子店也开遍全国了，速冻饺子也成为了人们最方便的快餐食品之一。汤圆属于应节性食品，一般只是元宵节正月十五的时候吃的，甜食。云吞（或有的地方叫馄饨），用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤（我们吃水饺也一般不带汤的）。

3、油炸类面点，主要指油条、炸春卷、麻花、油窝等。油条配豆浆已经成为我国很多地区广大人民群众早餐的标配。但是我还是比较少吃油炸的面点，因为可能是广东气候及广东人体质的问题吧，吃多了这些容易上火，会喉咙发炎，偶尔吃一两次，还是觉得很香很可口的。

4、烙制类面点，主要指大饼、馅饼等。比较出名的饼有：春饼、花生饼、烧饼、芝麻烧饼、千层饼、草帽饼、土豆饼、豆沙饼、葱油饼、油条蛋饼、小米家常饼、卷心菜肉丝饼、香菜肉末饼、杂粮饼、京酱肉丝卷饼、猪肉馅饼、韭菜盒子等等，我都数不过来了。这其中，我最爱吃的就是甜的芝麻薄饼或花生薄饼了，那甜甜脆脆而且刚出炉热乎乎的味道，真的特别香，每次都可以连吃两个。

5、烤制类面点，主要是指月饼、杏仁酥、老婆饼等各类中式烘焙烤制食品。其中，月饼是代表，尤其广式月饼最为出名，种类也繁多有伍仁、叉烧、豆沙、双黄莲蓉等等，我从小吃到大的月饼，最喜欢吃的就是在网络上被黑得过了头的伍仁月饼。五仁月饼馅料主要是由核桃仁、橄榄仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁等构成，但现在吃的伍仁月饼总感觉比不上小时候的好吃。

热心网友时间：2023-11-07 00:53

中式面点的概念：中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品(如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等)。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。

热心网友时间：2023-11-07 00:54

中式面点一般指面点。面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

热心网友时间：2023-11-07 00:54

中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

热心网友时间：2023-11-07 00:55

中式面点指源于我国的点心，又称“中点”或“面点”。中式面点，从广义上讲，泛指用各种粮食（如米类、麦类、杂粮类等）、果蔬、水产等为原料，配以多种馅料制作而成的各种弄点心和小吃；从狭义上讲，特指利用粉料（主要是面粉和米粉）调制面团制成的面食小吃和正餐筵席中的各式点心。