多功能电热锅做红烧排骨

发布网友发布时间：2022-04-23 16:48

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热心网友时间：2023-07-05 06:23

用料

肋排 500g
白糖一勺
生抽适量（和糖一起用于腌制肋排）
白糖一勺
老抽适量（上色使用，喜欢黑一点的可适当多放一些）
生抽两大勺
做法

1
将肋排洗净，加糖及生抽，我喜欢把材料放进封口袋里腌制，用碗的TX，应尽量让腌料没过肋排，并放到冰箱的冷藏室，腌7小时左右，提前一晚效果更佳。
2
将腌料倒掉，把肋排放在烧热的锅中翻炒，待水分略干，肋排发白时将糖及老抽、生抽一起倒入锅内继续翻炒，此时中火即可，翻炒至排骨上色，倒适量温开水，量以刚没过肋排为宜。水开后将全部材料倒入电压力锅，选煮肉档（或用高压力锅压约22分钟）程序结束后将插头拔掉，自然卸压后即可。
3
（此时尝下味道，如果不够咸可放点盐）将材料放回炒锅内开大火适当收汁，即可上桌，如果汤汁不多，可不要这个步骤。