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怎么做网红鸡爪?

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:03

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15个回答

热心网友 时间:2022-05-24 13:25

【网红鸡爪】 食材:鸡爪,柠檬,生抽,香醋,白糖,芝麻油,花椒油,洋葱,香菜,小米辣,姜,蒜,盐 1,我们先把鸡爪清洗干净,要多洗几遍,这样可以把鸡爪残留的血水清洗干净,然后把它的指甲剪掉,反正我是觉得如果不剪掉吃的时候会很恶心。

2,剪好之后我们把鸡爪切成小段,这样吃的时候更方便,做好这些后再把它洗清一下。

3,锅中放入清水,加入姜和料酒,然后把处理好的鸡爪放入锅中,煮开后撇掉锅面漂浮的浮沫。

4,鸡爪煮熟之后把它捞起来,一般煮七八分钟就可以了,不过也可以根据自己喜欢的口感来决定煮的时候,喜欢硬一点就少煮一会。 5,准备一盆清水,把煮好的鸡爪放进去,如果也冰块也可以加一些,或者是直接冲凉水也可以,这样可以使鸡爪更Q弹。

6,把降温好的鸡爪再清洗一下,然后沥干水分放入盆中,加入切好的柠檬片,再依次放入生抽,香醋,芝麻油,生姜,大蒜,洋葱,小米辣,白糖,花椒油,食用盐,香菜,再挤一些柠檬汁进去,这些调料都可以根据自己的口味来决定用量。

7,把它们充分地搅拌均匀就可以开吃了,如果希望口感更好更入味,那就把它封起来或是放装在保鲜袋里,放在冰箱冷藏几个小时,这样味道会更好。

热心网友 时间:2022-05-24 14:43

今天跟大家说的是网红鸡爪,网红鸡爪是一道色香味俱全,最近火遍全网的一款鸡爪做法,特别诱人,肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有嚼劲。今天就给网红鸡爪的做法教给给大家,1,需要用到的调味料:醋,青红椒,麻油,生抽,洋葱,生姜,白酒,冰糖,老抽,蒜头,香菜,八角。2,第一步:鸡爪清洗干净,在把鸡爪的指甲去除,放在案板上将鸡爪多成两段或者三段。3,锅中放入适量的水烧开,放入鸡爪进行焯水,锅中有浮沫时用勺子撇除。焯制鸡爪变色即可捞出。4,锅中放入适量的清水,将准备好的,八角,姜片,白酒,鸡爪放入锅中,煮至十分钟后捞出过凉开水。5,调料放入后拌匀的鸡爪密封放冰箱冷藏四小时,中途记得就多翻拌几次,这样鸡爪更容易入味。网红鸡制作完成。

热心网友 时间:2022-05-24 16:17

第一步:把鸡爪洗净再剪掉鸡爪的指甲,吃起来也方便更干净,再把鸡爪用到分成两半,因为这样才能入味,然后冷水下锅放入少许的料酒可以去腥,放入姜片还有葱段,就可以开始煮了,待水开了以后再煮5-10分钟便可以出锅,就将煮好的鸡爪捞出倒入到一个装有冷白开的容器里过滤一下!
第二步:这个时候我们就可以准备一个大的碗装上少许凉白开,进行调制配料,将一开始就切好的洋葱,小米椒,蒜,香菜放入碗中然后滴入玉米胚芽油就可以倒入适量生抽,此时就等鸡脚了!
第三步:也是最后一步把煮熟的鸡爪从凉开水里面捞出沥干水份,再将其倒入配好调料的大碗中进行搅拌均匀,然后放入柠檬还可以根据自己的爱好加入黄瓜或者其他配菜一起封装腌制2-3小时就可以吃了

热心网友 时间:2022-05-24 18:09

做网红鸡爪的方法跟方式有很多。首先我们在市场上买一斤鸡爪回来。鸡爪要经过挑选的精心挑选那种上等的凤爪。然后买回来之后我们把它腌制。腌制好之后我们就可以。调佐料。把昨昨天调好之后,我们就在。锅里面把这个鸡爪。炒一下。炒了之后再放佐料。把昨天画完了,之后,我们再从锅里面把它养进盘子里。然后再倒进坛子里面进行腌制。七天之后我们再把缝长从坛子里面再舀出来。尿出来之后。我们就进行包装。进行精美的包装。最重要的一步是最后一步就是要请一个网红出来。把这个。鸡爪。在网红直播里面进行直播。这样我们做好的王机爪就畅销了。

热心网友 时间:2022-05-24 20:17

首先做网红鸡爪你要根据自己的喜好制作出属于自己独特的一款鸡爪!比如你喜欢麻辣的还是喜欢原味的,是卤的还是泡椒的,以自己为创作原点,毕竟众口难调,要有自己的特色,这样对于原材料也不会浪费!你的选材要定位准备!成本控制和销售价格要考察好!比如鸡爪你是选择冷冻的还是屠宰场考察一下,鸡爪选的是土鸡的还是那种育肥的!这样你的鸡爪做出来了肯定会成为网红鸡爪我觉得你想做好网红鸡爪,肯定需要有一个红色的鸡爪,这样的人肯定在网络上,你要走红的话肯定是有很多人需要捧你,最起码得观众喜欢你,才能让你走红,这个也要自己有一定的实力才能红,我觉得应该是这样网红鸡爪我也做过。鸡肘儿焯水。然后锅底做油。将葱姜蒜,花椒,大料,麻椒。辣椒面。放到锅里边炒。炒出红油以后。下入鸡爪,放入热开水。闷至5~10分钟收汁儿出锅。相当好吃了。主料:鸡爪2斤 配料:小米椒,杭椒,柠檬一个,洋葱一个, 香菜,蒜瓣,生姜,也可以放一个百香果 调料:料酒,盐,糖,味极鲜,蚝油,香油,醋 网红鸡爪的做法 步骤:1.配料该切片切片,该切段切段2.烧热水把姜片放锅里,加适量料酒,把鸡爪放进去大火煮5分钟,小火煮10分钟左右3.捞出鸡爪放凉水冲凉,把爪子指甲剁掉,控干水分4.把切好的配料放盆里加入调料拌匀,放入鸡爪再次拌匀,用一次性手套两手一起拌,冰箱里还有多余位置就在盆上直接包保鲜膜放冰箱睡一夜,不够大就分小碗裹保鲜膜

热心网友 时间:2022-05-24 22:41

网红柠檬鸡爪。配料:鸡爪15只,柠檬1个,香菜1把,大蒜8瓣,小米椒5个,糖1勺,生抽1勺,蚝油0.5勺,香油2滴,醋0.5勺。
做法:鸡爪解冻洗净,剪掉爪爪;
凉水入锅,加入葱姜料酒;
煮沸撇去浮沫,煮8分钟;
捞出冲凉水,洗净表面油脂,再泡冰水;
去骨:用小刀将鸡爪( 如图所示)划开,将骨:头和皮肉分离;
小米椒,大蒜,香菜,柠檬,洗净切好;
酱汁:三勺生抽,一勺柠檬汁,半勺醋,半勺老抽,一勺蚝油,一勺糖,少许盐,香油两滴,再加少许凉开水搅匀;
将脱骨鸡爪放入酱料中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏。

热心网友 时间:2022-05-25 01:23

主料:鸡爪2斤 配料:小米椒,杭椒,柠檬一个,洋葱一个, 香菜,蒜瓣,生姜,也可以放一个百香果 调料:料酒,盐,糖,味极鲜,蚝油,香油,醋

网红鸡爪的做法

步骤:1.配料该切片切片,该切段切段
2.烧热水把姜片放锅里,加适量料酒,把鸡爪放进去大火煮5分钟,小火煮10分钟左右
3.捞出鸡爪放凉水冲凉,把爪子指甲剁掉,控干水分
4.把切好的配料放盆里加入调料拌匀,放入鸡爪再次拌匀,用一次性手套两手一起拌,冰箱里还有多余位置就在盆上直接包保鲜膜放冰箱睡一夜,不够大就分小碗裹保鲜膜

热心网友 时间:2022-05-25 04:21

网红百香果柠檬鸡爪完整做法:1、鸡爪切去指甲,然后对半破开;2、凉水中放入葱白、姜片、鸡爪,煮熟后捞出再放入凉水中;3、鸡爪放凉过程中,柠檬切片备用,5分钟后倒出鸡爪,沥干水分;4、鸡爪装盘,倒入蒜末、小米椒、葱花、百香果果肉,再放入柠檬片、少许陈醋、酱油、盐、白砂糖,搅拌均匀 ;5、包上保鲜膜,放冰箱中冷藏一晚,第二天取出鸡爪,翻拌均匀后即可享用;首先我们要准备好足够的食材:

鸡爪16只,料酒2大勺,酱油2大勺,米醋6大勺

糖1勺,盐1小勺,柠檬1个,香叶4片

生姜1个,小红米椒6个,螺丝椒6个,大蒜1个,香菜1嘬,洋葱半个

3/7
第一步当然是先把鸡爪切成两半,比较入味。

4/7
第二步

柠檬切片去籽。洋葱切块,小米椒和螺丝椒以及香菜切好放碗里

5/7
第三步

洗干净鸡爪,剪掉指甲,切成两半后用冷水煮,水里放入生姜去腥,放香叶和盐

6/7
第四步

煮好后用冷水冲掉油,沥干水后把材料里倒入米醋 酱油 料酒 糖 盐 搅拌均匀,再放入鸡爪,腌制一晚上。抖音鸡爪成功啦 酸酸甜甜哟。

7/7
最后就可以想吃的时候随时吃啦

热心网友 时间:2022-05-25 07:35

第一步:把鸡爪洗净再剪掉鸡爪的指甲,吃起来也方便更干净,再把鸡爪用到分成两半,因为这样才能入味,然后冷水下锅放入少许的料酒可以去腥,放入姜片还有葱段,就可以开始煮了,待水开了以后再煮5-10分钟便可以出锅,就将煮好的鸡爪捞出倒入到一个装有冷白开的容器里过滤一下!
第二步:这个时候我们就可以准备一个大的碗装上少许凉白开,进行调制配料,将一开始就切好的洋葱,小米椒,蒜,香菜放入碗中然后滴入玉米胚芽油就可以倒入适量生抽,此时就等鸡脚了!
第三步:也是最后一步把煮熟的鸡爪从凉开水里面捞出沥干水份,再将其倒入配好调料的大碗中进行搅拌均匀,然后放入柠檬还可以根据自己的爱好加入黄瓜或者其他配菜一起封装腌制2-3小时就可以吃了,是不是特别简单啊?

热心网友 时间:2022-05-25 11:07

用料

鸡爪1000克 洋葱1个 150克 小米椒25个 柠檬2个 百香果2个 饮用水400克 芹菜4根 香菜一小把 小葱4根 独蒜20个 醋(保宁醋)90克生抽90克 老抽15克 白糖55克 盐60克 花椒油30克 姜片5片

步骤一:鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水

步骤二:鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,在倒一些料酒

步骤三:烧开后开始倒计时,大火煮八分钟,撇去浮沫

步骤四:八分钟肯定熟的哈,煮的越久鸡爪就越软,捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用,这样更Q弹

步骤五:把配件切好,如图,还有小米辣,香菜,芹菜,百香果的照片忘记拍了,芹菜香菜切段,小米辣切粒

步骤六:醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,称进去搅拌均匀

步骤七:洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁捏进去,在去籽,加进去拌匀

步骤八:倒入小米辣,香菜芹菜拌匀,可以多拌一下,要确保糖都化了

步骤九:倒入400克饮用水和凤爪,两个百香果倒进去,搅拌均匀

步骤十:封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可,冷藏三小时后可以把柠檬夹出来,以免发苦

我有的时候冷藏过夜也是没有问题的。

里面的芹菜也非常好吃的,每次芹菜都吃光光,味道棒棒哒

加饮用水是要泡过凤爪,靠醋生抽这些不够的。

柠檬一定要去籽呀,泡了三个小时可以把柠檬夹出来,各人觉得柠檬在里面放久了,容易苦。

拌好后可以尝尝汁水,盐,糖,醋,生抽,老抽这些可以按照各人口味增减的,毕竟每个人的口味不一样

热心网友 时间:2022-05-25 14:55

现在很多人在闲暇时期都会拿起手机,现在拿手机最多的似乎不是聊天了,反而是去刷各种视频,其中对于吃的在各种视频中都有着不同的方式,有一款鸡爪,在最近可以说是最为火热的,叫做:网红凤爪。这种鸡爪不仅开胃而且还很好吃,可以说是色香味俱全受到不少人的喜爱。今天就跟大家一起分享鸡爪的做法。

第一步:备料

盐半勺,酱油一勺,生抽一勺半,花椒油约为100克即可,白糖半勺,小米椒20个切小段,姜片多发去腥,大蒜十颗切蒜末,香菜4-5根,百香果2-3个,饮用水500g。

第二步:煮熟去腥

首先要做得就是将鸡爪的指甲去掉,放入锅中随即加入八角桂皮,这样就能够去腥味,还能够将脏水煮出来的同时,给鸡爪加入一些八角桂皮的香味会更加的好吃,锅中水只需要将鸡爪覆盖即可。煮沸的时间仅需八分钟就足够了。

第三步:腌料配好

等到鸡爪煮沸以后就将鸡爪捞出来,进行一遍冲洗,把鸡爪表现的一些锅中泡沫冲洗干净,如果想要让鸡爪进味一点的话,可以将鸡爪对半劈开来,然后腌料就是将第一步中的配料全部融合到一起,然后再加入鸡爪即可。

第四步:不断的翻滚

将鸡爪放入到腌料中的时候,不容忽视的就是要一直搅拌,一直到确定白糖融化,这样才能够放入到冰箱中进行冷藏。时间大概为三个钟头是最好吃的。根据每个地方不同的口味可以自行在以上配料中加重味道。

像以上这种鸡爪也就是我们在网上经常会看到的网红鸡爪做法了。对于很多人来说这种味道还不如我们平常所做得麻辣鸡爪,一盆锅炒出来要比这种带有甜酸味道的更刺激。其实麻辣鸡爪的做法也很简单。

第一:配料

盐一勺(均匀撒),生抽一勺半,鸡精20克,老抽20克上色,小米辣或者干辣椒都可以,辣椒粉,油,大蒜切片,姜切片。葱20克,麻油30克。

第二:开水煮沸

大家要开始做每一种鸡爪前首先要做得都是要把鸡爪进行煮沸,这样是为了将里面的脏东西全部都煮出来,也为了能够更加方便之后的爆炒,味道会更加的软糯。记得加入八角桂皮。等到煮沸以后就可以把锅中的水去掉,鸡爪洗干净将它分成两块,水照样是掩盖鸡爪即可。

第三:下锅爆炒

首先要做得就是把大蒜,小米辣,姜,八角桂皮放入到锅中爆炒,等到香味炒出来以后再加入鸡爪进去爆炒,使得味道都融入到鸡爪中,随即就是放入各种配料根据第一步的比例调放。翻炒大概三分钟左右就可以喷水,然后进行收汁大概一共五分钟的时间就可以起锅了。

第四:撒上辣椒粉,麻油

这一步要做得就是把锅洗净,锅烧红加入油,等到油烧到冒烟的时候,就把火关掉这个时候不要急着把辣椒粉,麻油放进去,因为油还很烫会把辣椒粉烧糊,大概过三十秒的时间把辣椒粉,麻油放入到油中进行翻炒,如果喜欢麻的可以多加麻油。最后一步就是把调好的油从鸡爪淋下去。

上面就是关于麻辣鸡爪的做法了,如果大家不喜欢麻油的麻味,也可以使用花椒粒在锅中与鸡爪进行爆炒效果相比较起来会更好。

大家如果想要学到更多的美食烹饪方式,可以关注哦。

图片源于网络,若有侵权请联系删除

热心网友 时间:2022-05-25 18:59

网红鸡爪的做法:
食材:新鲜鸡爪一份、姜、大蒜、香菜(根据喜好放量)、洋葱(根据喜好)、柠檬、红辣椒、百香果、醋、生抽、香油、料酒、盐、糖
1、首先将鸡爪洗干净,将指甲都剪掉,然后将锅中倒入适量的清水,倒入鸡爪,将鸡爪煮熟,煮熟大概需要8分钟左右,为了去味可以放入少量姜丝

2、将生姜切丝、大蒜切碎、香菜、辣椒切段、柠檬切片、百香果也切开备用

3、一切准备好之后,将煮熟的鸡爪捞出晾干,依次倒入适量生抽、食盐、白糖、醋、香油拌匀

4、拌匀后再依次放入剩下的辅料拌匀,小伙伴们注意了,这里的辣椒,最好使用新鲜的朝天椒,味道比较棒

5、将所有的步骤完并拌匀之后将鸡爪放入冰箱冷藏5~6个小时,等待其入味之后就可以开吃了!

热心网友 时间:2022-05-25 23:21

网红鸡爪的做法:
第1步,把鸡爪洗净,把小爪爪的指甲剪掉~然后对半切开,水烧开后,加入鸡爪,加入白醋一勺和八角2个去腥,煮。把鸡爪洗净,把小爪爪的指甲剪掉~然后对半切。水烧开后,加入鸡爪,加入白醋一勺和八角2个去腥,煮他个10分钟
第2步,在煮鸡爪的时候,把洋葱,大葱,姜,蒜瓣,红绿辣椒,鸡爪煮好后用凉白开洗干净,等鸡爪凉了的时候加入切好,在煮鸡爪的时候,把洋葱,大葱,姜,蒜瓣,红绿辣椒,柠檬去皮切好。
鸡爪煮好后用凉白开洗干净,等鸡爪凉了的时候加入切好的料,再加入盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,白糖,白醋,香油搅拌,之后放入冰箱冷藏几个小时就Ok啦~~味道超级棒!很简单的!

热心网友 时间:2022-05-26 03:59

抖音网红百香果柠檬凤爪,保准让你好吃到尖叫!

用料

鸡爪1000克 洋葱1个 150克 小米椒25个 柠檬2个 百香果2个 饮用水400克 芹菜4根 香菜一小把 小葱4根 独蒜20个 醋(保宁醋)90克生抽90克 老抽15克 白糖55克 盐60克 花椒油30克 姜片5片

步骤一:鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水

步骤二:鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,在倒一些料酒

步骤三:烧开后开始倒计时,大火煮八分钟,撇去浮沫

步骤四:八分钟肯定熟的哈,煮的越久鸡爪就越软,捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用,这样更Q弹

步骤五:把配件切好,如图,还有小米辣,香菜,芹菜,百香果的照片忘记拍了,芹菜香菜切段,小米辣切粒

步骤六:醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,称进去搅拌均匀

步骤七:洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁捏进去,在去籽,加进去拌匀

步骤八:倒入小米辣,香菜芹菜拌匀,可以多拌一下,要确保糖都化了

步骤九:倒入400克饮用水和凤爪,两个百香果倒进去,搅拌均匀

步骤十:封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可,冷藏三小时后可以把柠檬夹出来,以免发苦

我有的时候冷藏过夜也是没有问题的

步骤十一:这是泡好后的样子,里面的芹菜也非常好吃的,每次芹菜都吃光光,味道棒棒哒

小贴士

加饮用水是要泡过凤爪,靠醋生抽这些不够的。

柠檬一定要去籽呀,泡了三个小时可以把柠檬夹出来,各人觉得柠檬在里面放久了,容易苦。

拌好后可以尝尝汁水,盐,糖,醋,生抽,老抽这些可以按照各人口味增减的,毕竟每个人的口味不一样

热心网友 时间:2022-05-26 08:53

怎么做网红鸡爪?做网红鸡爪的主要材料有。鸡爪二斤,配料小米椒杭椒柠檬一个,圆葱 一个,香菜蒜瓣生姜。也可以放一个百香果调料料酒。盐糖味鸡鲜好油。香油醋。鸡爪的做法。配料干切片。该切断切断。烧水。把姜片放锅里,将适量的料酒。把鸡爪放进去,大火煮开五分钟,小火煮十分钟左右。老醋鸡爪放凉水冲净。把鸡爪指甲剪掉。控干水分。把切好的。配料放盐里加入料酒。搅拌。放入鸡爪在再次搅拌均匀。用一次性手套,两手一起办,办好了,以后。直接把盆上盖上保鲜膜放冰箱。带一夜。第二天就可以用了。尝一尝吧,是真正的美味佳肴。
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