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发布时间:2022-04-23 17:03
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时间:2022-05-24 13:25
【网红鸡爪】 食材:鸡爪,柠檬,生抽,香醋,白糖,芝麻油,花椒油,洋葱,香菜,小米辣,姜,蒜,盐 1,我们先把鸡爪清洗干净,要多洗几遍,这样可以把鸡爪残留的血水清洗干净,然后把它的指甲剪掉,反正我是觉得如果不剪掉吃的时候会很恶心。
2,剪好之后我们把鸡爪切成小段,这样吃的时候更方便,做好这些后再把它洗清一下。
3,锅中放入清水,加入姜和料酒,然后把处理好的鸡爪放入锅中,煮开后撇掉锅面漂浮的浮沫。
4,鸡爪煮熟之后把它捞起来,一般煮七八分钟就可以了,不过也可以根据自己喜欢的口感来决定煮的时候,喜欢硬一点就少煮一会。 5,准备一盆清水,把煮好的鸡爪放进去,如果也冰块也可以加一些,或者是直接冲凉水也可以,这样可以使鸡爪更Q弹。
6,把降温好的鸡爪再清洗一下,然后沥干水分放入盆中,加入切好的柠檬片,再依次放入生抽,香醋,芝麻油,生姜,大蒜,洋葱,小米辣,白糖,花椒油,食用盐,香菜,再挤一些柠檬汁进去,这些调料都可以根据自己的口味来决定用量。
7,把它们充分地搅拌均匀就可以开吃了,如果希望口感更好更入味,那就把它封起来或是放装在保鲜袋里,放在冰箱冷藏几个小时,这样味道会更好。
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时间:2022-05-24 14:43
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时间:2022-05-24 16:17
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时间:2022-05-24 18:09
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时间:2022-05-24 20:17
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时间:2022-05-24 22:41
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时间:2022-05-25 01:23
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时间:2022-05-25 04:21
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时间:2022-05-25 07:35
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时间:2022-05-25 11:07
用料
鸡爪1000克 洋葱1个 150克 小米椒25个 柠檬2个 百香果2个 饮用水400克 芹菜4根 香菜一小把 小葱4根 独蒜20个 醋(保宁醋)90克生抽90克 老抽15克 白糖55克 盐60克 花椒油30克 姜片5片
步骤一:鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
步骤二:鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,在倒一些料酒
步骤三:烧开后开始倒计时,大火煮八分钟,撇去浮沫
步骤四:八分钟肯定熟的哈,煮的越久鸡爪就越软,捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用,这样更Q弹
步骤五:把配件切好,如图,还有小米辣,香菜,芹菜,百香果的照片忘记拍了,芹菜香菜切段,小米辣切粒
步骤六:醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,称进去搅拌均匀
步骤七:洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁捏进去,在去籽,加进去拌匀
步骤八:倒入小米辣,香菜芹菜拌匀,可以多拌一下,要确保糖都化了
步骤九:倒入400克饮用水和凤爪,两个百香果倒进去,搅拌均匀
步骤十:封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可,冷藏三小时后可以把柠檬夹出来,以免发苦
我有的时候冷藏过夜也是没有问题的。
里面的芹菜也非常好吃的,每次芹菜都吃光光,味道棒棒哒
加饮用水是要泡过凤爪,靠醋生抽这些不够的。
柠檬一定要去籽呀,泡了三个小时可以把柠檬夹出来,各人觉得柠檬在里面放久了,容易苦。
拌好后可以尝尝汁水,盐,糖,醋,生抽,老抽这些可以按照各人口味增减的,毕竟每个人的口味不一样
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时间:2022-05-25 14:55
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时间:2022-05-25 18:59
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时间:2022-05-25 23:21
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时间:2022-05-26 03:59
抖音网红百香果柠檬凤爪,保准让你好吃到尖叫!
用料
鸡爪1000克 洋葱1个 150克 小米椒25个 柠檬2个 百香果2个 饮用水400克 芹菜4根 香菜一小把 小葱4根 独蒜20个 醋(保宁醋)90克生抽90克 老抽15克 白糖55克 盐60克 花椒油30克 姜片5片
步骤一:鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
步骤二:鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,在倒一些料酒
步骤三:烧开后开始倒计时,大火煮八分钟,撇去浮沫
步骤四:八分钟肯定熟的哈,煮的越久鸡爪就越软,捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用,这样更Q弹
步骤五:把配件切好,如图,还有小米辣,香菜,芹菜,百香果的照片忘记拍了,芹菜香菜切段,小米辣切粒
步骤六:醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,称进去搅拌均匀
步骤七:洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁捏进去,在去籽,加进去拌匀
步骤八:倒入小米辣,香菜芹菜拌匀,可以多拌一下,要确保糖都化了
步骤九:倒入400克饮用水和凤爪,两个百香果倒进去,搅拌均匀
步骤十:封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可,冷藏三小时后可以把柠檬夹出来,以免发苦
我有的时候冷藏过夜也是没有问题的
步骤十一:这是泡好后的样子,里面的芹菜也非常好吃的,每次芹菜都吃光光,味道棒棒哒
小贴士
加饮用水是要泡过凤爪,靠醋生抽这些不够的。
柠檬一定要去籽呀,泡了三个小时可以把柠檬夹出来,各人觉得柠檬在里面放久了,容易苦。
拌好后可以尝尝汁水,盐,糖,醋,生抽,老抽这些可以按照各人口味增减的,毕竟每个人的口味不一样
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时间:2022-05-26 08:53