你听说过“佛跳墙”吗?它是哪个省份的菜系?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:59

共8个回答

热心网友时间：2022-06-09 11:28

闽菜是八大菜系之一，但是近些年好像并没有川菜、粤菜等那样广泛的为人所知，除了闽菜发源地的其他地方也比较不多见闽菜馆。但是说起一道闽菜来可能是无人不知的，现在市面上有很多馆子都把佛跳墙的食材“偷梁换柱”了，改得一塌糊涂，甚至有的超市都在兜售，使得一些不明所以的外行人还在原地自我感觉良好。这道斩获无数餐饮界顶级荣誉的中在一次文人聚会的筵席上送上此菜有人即席赋诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。

中华文化博大精深，其中的饮食文化更是妙不可言。上个世纪中后期扬名世界的名菜--佛跳墙，就是这样一种蕴含着中华美食文化的一道匠心菜。吃过佛跳墙的人很多，正宗的佛跳墙的原料一般有十八种，鲍鱼、海参、蹄筋、瑶柱、鱼翅、鸽子蛋……可谓是山珍海味，全都聚集在这一盅里面。除了原料要选用高端的食材以外，其做法和器具也是很值得一提。

一小碗，699，一桌人就7000块了，一人一小碗，你说奢侈不？当然一方面东西确实贵，海参，鲍鱼，鱼胶，都是看得到的，成本100要的，别拿某宝的便宜货来说，佛跳墙各家所放的东西不尽相同，但鱼翅、鲍鱼、海参、干贝、花胶、蹄筋、鸽子蛋、鸡肉、鸭肉、猪肉等不可或缺，再佐以上好的绍酒，长时间小火煨得。

在我看来佛跳墙真的是一种非常奢侈的食物，因为它不仅用料考究而且制作起来非常麻烦，它的原料都是比较名贵的，但是现在大家都改的面目全非，全部都用代替产品，佛跳墙的名贵，说穿了就在于“贵”，那些食材当然很鲜，但是几十种放在一起并不会几十倍鲜，而且因为太多了，一个吃客一次其实只能吃到其中的一小部分。

热心网友时间：2022-06-09 12:46

当然听说过啊，佛跳墙是闽菜系的代表菜。闽菜又是中国八大菜系之一。佛跳墙用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等炖到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。

热心网友时间：2022-06-09 14:21

听说过，它是福建省的菜系，这种东西是当地的特色美食，这种食物在当地深受人们的欢迎。

热心网友时间：2022-06-09 16:12

听说过。是福建省的。这道菜的制作是非常麻烦的，而且价格也是相当高的，使用的食材都很昂贵。

热心网友时间：2022-06-09 18:20

是的，我听说过这道菜。这道菜是福建福州的当地名菜，属闽菜系。口感非常好，获得了很多人的喜欢。

热心网友时间：2022-06-09 20:45

当然听说过了。佛跳墙属于中国闽系菜的代表菜。

热心网友时间：2022-06-09 23:26

听说过，是福建省份的菜系，菜里边也有非常昂贵的一些材料，这个菜的价格也是非常的贵。

热心网友时间：2022-06-10 02:24

我听说过佛跳墙的，佛跳墙是属于闽菜，是在福建地区。佛跳墙是非常好吃的食物。有很多人都不想喜欢吃。