布丁和双皮奶的制作方法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:59
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-09 09:19
1、食材：纯牛奶250毫升，白砂糖适量，吉利丁片2克，红豆沙酱适量，芒果半个。
2、吉利丁片冷水发泡半小时备用。
3、锅中倒入250毫升纯牛奶和适量白砂糖，加热搅拌至无颗粒状，关火，加入泡发好的吉利丁片搅拌均匀。
4、倒入碗里，放入冰箱保鲜室三小时。
5、加入豆沙酱和芒果块即可食用。
懂视网
时间：2022-11-09 09:19
1、食材：纯牛奶250毫升，白砂糖适量，吉利丁片2克，红豆沙酱适量，芒果半个。
2、吉利丁片冷水发泡半小时备用。
3、锅中倒入250毫升纯牛奶和适量白砂糖，加热搅拌至无颗粒状，关火，加入泡发好的吉利丁片搅拌均匀。
4、倒入碗里，放入冰箱保鲜室三小时。
5、加入豆沙酱和芒果块即可食用。
热心网友
时间：2023-09-10 19:06
具体做法:
1、牛奶960ML煮开（牛奶要选全脂的，有说买纯奶的，但我是买的鲜奶，小火煮）
2、将牛奶倒入碗里待凉--但儿子没经验,用煮奶的碗直接凉着,后为了保护第一次的奶皮就再没法再换碗了。
3、另取一碗打入蛋清2只，放少许糖(我这960g奶配4勺糖)，打散
4、牛奶待凉，表面结了奶皮
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒入蛋清中（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
6、将蛋清和牛奶混合均匀(多打)，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，这时碗底的奶皮会自己浮起来
7、盖上保鲜膜，上锅蒸二十分钟就OK了
记住要用全脂的哦，这样才能结皮
芒果布丁
材料：
吉利丁片10克（2片）芒果汁60克 牛奶40克 糖40克 芒果肉200克 鲜奶油100克
做法：
1.吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀，备用。
2.将芒果汁、牛奶和糖放入小锅，加入吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。
3.芒果肉切丁，用搅拌机搅打成泥，加入到上料中。
4.鲜奶油打发，与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。
可以根据自己的喜好，选择水果，或者不放牛奶，做出适合自己的口味的。
简易果冻
用料：苹果汁 QQ糖
做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点
2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个原料：QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！
鲜橙多饮料
自己喜欢的水果切成小块
做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！
半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！3-4小时取出就好了
热心网友
时间：2023-09-10 19:07
双皮奶的制作材料： 主料：牛奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做，如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。 6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。7、 双皮奶出锅。 酥皮香草布丁的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤酥皮香草布丁的制作材料： 主料：小麦富强粉360克,小麦面粉90克
辅料：起酥油340克,牛奶910克,鸡蛋360克
调料：白砂糖300克,盐5克,猪油（炼制）45克,香薷10克教您酥皮香草布丁怎么做，如何做酥皮香草布丁才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉、水（270克）、盐（5克）、白油、细砂糖（20克）起酥油制作酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽48厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 再分切成数个12×12厘米的正方形酥皮面皮后，以斜对角的方式折叠成三角形；
4. 在三角形的底部两边，将距离边缘的面皮约1.5厘米的地方，用刀子切割出约7厘米的长度后展开面皮；
5. 再以斜对角的方式，将面皮两端拉起互相穿越整型备用；
6. 取一锅，将香草布丁馅料中的鲜乳煮沸后，再加入细砂糖（180克）一起拌匀至溶解；
7. 全蛋和香草精一起打散后，将做煮好的馅料倒入，一起搅拌均匀并加以过滤，即为布丁液；
8. 取细砂糖（100克）和水（10克）一起煮至焦化后，倒入布丁烤模中，再继续倒入布丁液；
9. 放入烤箱中以上火160℃、下火180℃烤约25分钟取出等待布丁冷却；
10. 将冷布丁放在面皮中间处，再放入烤箱中以上火210℃、下火160℃烤约30分钟即可。 酥皮香草布丁的制作要诀： 酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2. 并将面皮的厚度调整为*约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团*部位的大小，放入面团的*处；
4. 让面团形成为两层央皮*有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
