蛋挞如何保存?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:58

共2个回答

热心网友时间：2022-05-13 00:03

蛋挞液因为有蛋液及奶，
不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层，
最多保存3天。建议最好依所需量调制，不要超量。
蛋挞液由“鲜牛奶”“鸡蛋”“白砂糖”等多种营养物质构成，可想而知，细菌是多么喜欢蛋挞液。蛋挞液很难保存，如果过分的冰冻，也会影响到蛋挞液的味道。但是，多余的蛋挞液想要保存只有密封和冷冻了，根据不同的需求，可以选择不同的保存的方式。
如果是第二天就用的话，直接找个杯子密封冷藏就可以。如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，4度左右冷藏。如果是想保存很长时间直接
密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热液解冻，那样就成蛋花了。
无论怎么冷冻，都会在下一次的时候，口味不如第一次。拿出来用的时候一定要记得搅拌一下。
【注】
蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。

热心网友时间：2022-05-13 01:21

按我现在所在公司的实验室数据，要在0-5度，或高于60度的环境中保存。
蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的。
或者放入冷藏冰箱保存。这两种方法都是可以的，都能有效的抑制挞皮变质。