做榴莲千层饼没有平底锅用什么锅可以代替

发布网友发布时间：2022-04-23 17:06

共4个回答

热心网友时间：2023-08-19 07:55

牛奶锅。
榴莲千层饼的做法：
材料：低筋面粉80G，鸡蛋1个，糖粉20G，牛奶250ML，黄油15G，班兰香油/绿色色素/抹茶粉数滴。
1、鸡蛋加入糖粉打匀。
2、再加入牛奶拌匀,然后筛入低粉拌成面糊。
3、牛油隔水溶化倒入面糊中搅拌加入色素。

4、把搅拌好的面糊过筛然后放入冰箱静止半小时。

5、不沾平底锅小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上摊凉。

6、打发淡奶油(可以适量加点糖打发)太甜吃多了会腻也会盖了榴莲的味道,所以不放糖。

7、把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一层面皮一层奶油加榴莲再一层面皮直到铺完.放在冰箱里1小时以上至凝固就可以直接脱模。

小贴士
煎的时候放一块湿布在隔壁~每煎完一次就放在上面降温~在一边倒面糊一边在炉上摇平底锅让面糊摊平。

热心网友时间：2023-08-19 07:56

不锈钢锅，煮粥用的，平底厚底，受热均匀很好用。

热心网友时间：2023-08-19 07:56

用那种饼铛。火力开中温

热心网友时间：2023-08-19 07:57

电饭锅也可以！