小黄花鱼怎么做好吃又简单
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发布时间:2022-04-23 17:06
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热心网友
时间:2022-07-11 09:35
黄花鱼的做法
食材:
小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量
做法:
1、准备好食材,小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量
2、小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。
3、取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。
4、取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好后的小黄鱼放入盘子中。
5、逐个均匀包裹上干面粉待用。
6、油热放入小黄鱼,小火慢炸。
7、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍,这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后,可以撒上一些黑胡椒粉,味道更棒!
8、上桌的效果很棒,简直是人见人爱,你如果喜欢,也一起做起来吧!
小贴士
1.选用新鲜的冰鲜小黄鱼。
2.油炸时黄鱼时用八成热的油温,炸时防止炸焦,但一定要炸熟炸透。
热心网友
时间:2022-07-11 11:10
付费内容限时免费查看回答您好亲,很高兴回答你的问题,这边帮你整理答案,您稍等一下哈!
黄花鱼烧豆腐简单又好吃黄花鱼烧豆腐:食材有黄花鱼、老豆腐、小葱、大蒜、生姜等,食材处理完成后进行烹饪,美味即成。酱香浓郁,好吃又下饭。做法:黄花鱼洗净划刀,加料酒、盐抹匀,腌10分钟,抹上淀粉,豆腐切块,切葱段、蒜片,姜丝,干辣椒段,起锅烧油,豆腐煎至金黄盛出,放入黄花鱼,煎金黄盛出,放葱段炒干后挑出,放姜、蒜、辣椒煸香,加生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、清水烧开,放黄花鱼、豆腐,中小火烧至汤汁变少时盛出豆腐,加水淀粉大火收汁即可。
希望对你有所帮助!祝您生活愉快!满意的话给我一个赞谢谢啦!
热心网友
时间:2022-07-11 13:01
清蒸黄花鱼
主料:黄花鱼
配料:料酒、精盐、姜、葱各适量。
制法:
1.将葱、姜切丝。
2.将鱼洗净,去内脏,两侧斜剞数刀。
3.净鱼涂上料酒、精盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,摆入盘中,上面再撒上葱丝、姜丝,上笼蒸8~10分钟即成。
功效:补充蛋白质和微量元素。
红烧黄花鱼
原料:黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。
做法:
1、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直
刀,用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。
特点:鱼肉软绵,烂而不糜,汤汁醇厚。
干烧黄花鱼
原料:黄花鱼。
配料:雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。
调料:油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。
做法:
1、将鱼整理干净,鱼身两剞上花刀,配料均切成刀。
2、 勺加油至八成熟时,将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金*捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤,将鱼下勺煨,拣出葱、姜、花椒,淋上椒油即可。
特点:枣红色泽,略辣。
瓤馅黄花鱼
原料:黄花鱼猪肉100克。
调料:油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量。
做法:
1、黄鱼剔出大刺,洗净肉泥加调料调好口味,装入鱼腹中。
2、鱼放盘内,加料酒、葱、姜、蒜烹锅,汤沸调好口味,勾芡、淋明油,浇在鱼身上。
特点:清香鲜嫩。
香烤黄花鱼
原料:黄花鱼,蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量。
做法:
1、先给黄花鱼洗个小澡。
2、切好蒜瓣,撒在鱼上,擦一些盐花,倒一些酱油,抹一遍生粉。
3、黄花鱼放在碟子里,不包保鲜膜,光着鱼身,调好微波烤的功能,时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。
生抽王烧黄花鱼
【原料】 黄花鱼 2条,姜 1块(切片),盐 1/4茶匙,沙津油 3汤匙,番芫荽少许 调味料:酒 1汤匙,生抽,水各3汤匙。胡椒粉少许。
【制作过程】 (1)黄花鱼宰后洗净,抹干水分,下盐略腌。
(2)烧热沙津油,爆香姜片,拨放一边,排入黄花鱼,中火煎至两面呈焦*。(3)待鱼煎透,加入调味料,上盖烧至鱼入味,即可连汁入碟,番芜荽装饰。
盐煎小黄花鱼
1)买来的小鱼化冻,除去鳞,内脏,清洗干净。 在小鱼的两面,薄薄撒上一层盐和胡椒粉,腌一会儿,用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。
2)锅加热,放一点油,转小火。把小鱼放进去。
3)盖上锅盖,等底面煎成漂亮的金*之后,就用铲子和筷子翻过来,把另一面也煎黄之后,盛到盘子里,就是好了。吃的时候,可以挤点柠檬汁,不过,猪头喜欢直接吃,从来不加柠檬汁什么的。
干煸小黄花鱼主料:小黄花鱼一斤
配料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒
做法:1、分两次将鱼炸到微*,出锅。
2、将葱、姜、蒜切片,放在饭碗里。加料酒5钱、酱油5钱、盐适量、糖一小勺(可根据口味自己增减) 一起放到碗里调匀。加水加到9分满碗(吃饭的饭碗)
3、将锅刷净,点火,放一点点油,油热后将适量花椒下锅,出味后将炸好的鱼入锅,将碗里调好的调料滋倒入锅中,中火盖上锅盖闷5分钟出锅。
热心网友
时间:2022-07-11 15:26
煎着吃就行。
小黄花鱼的做法
1. 将小黄花鱼洗净,去鳞、去内脏,用刀背在鱼身两侧划几刀,使得调味更入味。2. 在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉,腌制10分钟左右。3. 在热锅中倒入适量的食用油,加入姜丝、葱段和大蒜炒香。4. 将腌制好的小黄花鱼放入锅中,煎至两面金黄。5. 倒入适量的料酒和酱油,加入适量的水,盖上锅盖...
怎样做黄花鱼好吃又简单
1、把葱姜洗净切丝和一些片。2、把鱼清洗干净,两面切上斜刀。3、把黄花鱼抹上一层料酒和盐。4、再把葱姜丝放在鱼肚子一些,腌制30分钟,去腥入味。5、腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分。6、再拍一些淀粉。7、热锅凉油,加葱姜,加黄花鱼,煎到一面发硬发黄。8、翻面继续煎另一面,...
小黄花鱼怎么做好吃
1. 将小黄花鱼洗净后,在鱼身两侧切上几道刀口。这样可以使鱼熟透后味道更好。2. 准备一个大碗,将料酒、盐和少许水混合均匀,然后将鱼放入碗中腌制10分钟。3. 鱼腌制的同时,可以切好姜片和蒜瓣备用。4. 热锅倒入适量的食用油,加热至七八成热后,将腌制好的小黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。5....
黄花鱼怎么做比较好吃
1.清蒸黄花鱼:黄花鱼肉质细嫩,清蒸去腮和内脏,洗净后擦干水分,加入少许盐和料酒腌制一会儿;然后将葱、姜、蒜切成细丝,红辣椒和青辣椒切成小段,再将酱油、醋、糖、料酒、清水、香油混合在一起,做成调料汁;结尾将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中,用大火蒸6分钟,取出后浇上调料汁,撒上葱花和红辣椒即可。
黄花鱼怎么做才好吃
1. 将黄花鱼洗净,用刀在鱼身两侧各划几刀,让鱼更易入味。2. 准备一些生姜和葱,切成细丝备用。3. 在鱼身两面分别撒上一些盐和料酒,腌制片刻。4. 取一只平底锅,倒入适量的食用油,加热至高温。5. 将腌制好的黄花鱼放入锅中,煎至两面金黄,熟透即可。6. 取出锅中的鱼,将锅中多余的油倒掉...
怎样做黄花鱼好吃又简单
要让黄花鱼又好吃又简单,可以尝试以下做法:1. 将黄花鱼洗净,并用纸巾擦干水分。2. 在黄花鱼的表面划几刀,这有助于入味。3. 准备一碗腌料,可以使用酱油、盐、姜蒜和料酒,根据个人口味加入适量的调料。4. 将腌料均匀地涂抹在黄花鱼表面和内部。5. 将腌好的黄花鱼放入蒸锅中,蒸10-15分钟,直到...
小黄花鱼怎么做好吃又简单家常的 香煎小黄花鱼的做法
1、材料:小黄花鱼两条,盐适量,料酒两匙,黑胡椒碎适量。2、小黄花鱼室温解冻,将内脏清理干净,剪去鱼头不要,用刀在中间劈开,注意不要全部切断;3、将切开的黄花鱼放入盘中,将鱼身两面分别抹少许盐,再倒入料酒,腌制20分钟;4、不粘锅倒入适量油,五成热时放入小黄花鱼,转中小火,两面煎至...
黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼是一种鲜美的海鱼,以下是一种简单的做法,可以让黄花鱼做得又香又嫩:材料:- 黄花鱼一条 - 姜片适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 生粉适量 - 植物油适量 步骤:1. 黄花鱼洗净,沥干水分。使用刀在鱼身两面各切上几刀,帮助入味。2. 将盐、料酒、...
小黄花鱼的做法
烹饪步骤:起锅热油,放入切好的葱姜炒香,然后放入处理好的小黄花鱼,两面煎至金黄,以去腥。接着,加入适量料酒,烹煮片刻。随后,倒入足够的开水,盖上锅盖,慢煮约10分钟,让鱼肉充分吸收汤汁。调味是关键,适量的盐和酱油能使汤汁更加鲜美。最后,翻煮几分钟,待汤汁变得浓郁,即可出锅。点缀些...
怎么做黄花鱼好吃又简单
1、葱香黄花鱼做法:先将准备好的黄花鱼切段,之后加生姜片和料酒,再加白胡椒粉,加盐一起混合,这样腌制三十到六十分钟。锅烧热,倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面,煎另一面,直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。先将大葱白切丝,之后用之前煎鱼的余油...