家常鱼鳅的做法步骤图,家常鱼鳅怎么做好吃
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发布时间：2023-03-09 15:08
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时间：2023-10-11 09:07
主料鳅鱼约750克
辅料泡姜100克泡海椒100克大蒜2枚蒜苔250克大葱100克花椒20粒豆瓣酱2茶匙鸡精1茶匙料酒4茶匙
家常鱼鳅的做法
1.
鱼鳅破洗后滤水；
2.
泡姜、泡海椒、大蒜切颗，蒜苔拆结，大葱斜切段；
3.
大火热油，倒入鱼鳅爆炸过油捞出；
4.
倒去多余油，中火放花椒、泡姜泡海椒颗、蒜颗、豆瓣酱煎香；
5.
下鱼鳅翻炒均匀后，加水半淹鱼鳅烧至汁干亮油，放蒜苔、大葱翻炒，待蒜苔炸声均匀后洒鸡精、料酒翻匀亮油即可。
