猪前肩肉适合怎么吃
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发布时间：2023-03-09 03:37
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热心网友
时间：2023-10-10 06:00
梅花肉可以说是猪身上比较受欢迎的一种肉类，因肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪，红白相间形似梅花图案，故得此名。梅花肉是位于猪肩胛上的肉，又称肩胛肉，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。
梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，适合做猪排或者叉烧肉等。肩胛肉无论是爆炒，还是煮炖，口感都极为软嫩，不老不柴，肉香味足，最适合老人孩子吃。这块肉的特点是：没有肥肉，有零星的肥肉散落在瘦肉之中，其次，会有少许的筋膜。
