椰子鸡是海南的还是深圳的
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发布时间：2023-03-09 13:27
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时间：2023-08-23 20:07
椰子鸡是深圳的。
海南椰子鸡火锅的诞生地，是在深圳。考究一点说，是在深圳的罗湖文锦渡。
一位祖籍海南岛的马拉西亚华侨，为了在上世纪90年代吸引更多的香港客人，从家乡海南运来大批果肉香醇的新鲜椰青，以及吃肉质滑嫩的文昌鸡，推出了这种适合广东人清淡口味：制作简单、有汤喝、有鸡吃、不上火的“海南名义”的椰子水烫鸡肉火锅。
椰子鸡是用椰子、鸡肉制作的一道菜品，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口。
椰子鸡的做法
1、鸡剁成块，用清水洗去血水沥干。
2、椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻戳开。把椰子水倒出来，用口哨都掉渣渣。
3、将取完水的椰子砸开。
4、用小勺沿椰肉边缘刮出椰肉。用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块。
5、椰肉导入锅中。
6、倒入椰汁。
7、将鸡肉，枸杞和红枣放入锅中。
8、盖锅盖煮15分钟左右。把嫩鸡煮到刚刚熟就行。
9、加盐调味。
10、准费沙姜，小米辣和柠檬。
11、在小米辣和沙姜末中倒入生抽，添加半勺盐和鸡精，挤入柠檬汁。蘸水完成。
