无铝油条一定要加鸡蛋吗？？有没有不加鸡蛋的配方？？？如果有怎么做啊？？？？？

发布网友发布时间：2023-03-11 13:22

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热心网友时间：2023-10-15 05:54

不需要加鸡蛋，加鸡蛋会变得比较绵软。以前加工油条的老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势。现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不塌陷、不绵软、不变形、口感照样酥脆。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。如需购买可从厂家直接发货，包装袋上有详细使用方法，非常简单。

热心网友时间：2023-10-15 05:54

用安琪无铝油条膨松剂，只需加盐、糖。