您好，请问下现磨豆浆是什么原理实现的？我看了些资料，怎么都是介绍用烤焙后的豆子做豆浆呢？

发布网友发布时间：2023-03-11 19:37

共3个回答

热心网友时间：2023-10-16 10:19

传统煮泡豆子现磨豆浆是用泡过煮熟的大豆在榨汁机里加水磨出来的，渣浆不分离。但是缺点是有豆腥味需要添加香精，而且煮、泡豆子麻烦费事，耗时耗力。烘焙干豆现磨豆浆，是把豆子在磨制前用专业设备低温烘焙熟，再按照一定的配比方式在专业的设备里打磨出浆。这样就比较方便，豆子不要煮、泡。操作简单，不需要添加任何香精色素之类即可磨出香浓可口的豆浆，口味可搭配很多种，此种工艺由五谷烘焙禅食衍生而来，合肥豆豆园餐饮公司是全国首家使用这种工艺制作现磨豆浆的加盟连锁公司，旗下品牌：我爱豆豆目前在全国拥有几百家加盟商，提供全套加盟方案。详情可以去公司网站了解咨询~~

参考资料：www.doujiang520.com

热心网友时间：2023-10-16 10:20

现磨豆浆的做法
现磨豆浆制作方法有两种：一种是原汁原味的做法,不添加任何调料添加剂另一种是添加消泡剂，增稠剂，调味剂等等所谓豆浆伴侣的做法。我们分别为大家讲解下。
原汁原味的做法：清洗豆子（两遍），把水过虑掉 ——》加入足够多的水浸泡豆子(规定时间内） ——》把水滤掉--》把浸泡后的豆子放入高压锅并加入水（规定量）开火---》规定时间内灭火 ---》把多余水过滤掉 ——》豆子和白糖放入现磨豆浆机 ---》开机1分钟——》鲜美的现磨豆浆就做好了 ---》使用打泡勺将上面的泡沫捞出即可。

添加添加剂的做法：清洗豆子（两遍），把水过虑掉 ——》加入足够多的水浸泡豆子(规定时间内） ——》把水滤掉--》把浸泡后的豆子放入高压锅，加入水（规定量），加入适量消泡剂（作用是打磨豆浆时不会产生泡沫，过量消泡剂对身体有害）开火---》规定时间内灭火 ---》把多余水过滤掉 ——》把豆子,白糖和豆浆调味剂放入现磨豆浆机---》开机1分钟——》现磨豆浆完成。

热心网友时间：2023-10-16 10:20

原理很简单，以往做法是：传统磨豆浆、打沫、煮浆、过滤等
现在豆浆机是：商用豆浆机采用专业的“涡流磨粉碎”技术，其粉碎原理与石磨相同，在豆子经过动、静磨头时对豆子进行碾磨、挤压、切削。

烤豆子，这个我还真没见过，也许是增加风味吧，你可以试试……