椒盐大虾和油焖大虾哪个省虾
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发布时间：2023-03-10 20:28
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热心网友
时间：2023-10-13 17:42
吃过的人都知道，椒盐虾比油焖大虾好吃，教你家常做法，简单易学！
最近因为奥运冠军杨倩，油焖大虾就此走红，这时候要是吃够了油焖大虾，不妨做一道椒盐虾，连壳带肉一起吃，比油焖大虾还好吃。
今天炳哥要给大家分享的就是一道椒盐虾，椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系，虾外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
虾的营养也非常的丰富，含有丰富的虾青素和蛋白质。如果有喜欢吃虾的朋友，今天这道椒盐虾一定不要错过。
这道皮酥肉嫩的椒盐虾做法也是极其简单，没有复杂的配料和过程，非常适合厨房小白尝试。
虾的烹饪方法有很多，但是吃过的人就会知道椒盐虾做出来真的口感非常好，也很下饭，丝毫不比油焖大虾味道差。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道色香味俱全的椒盐虾到底炳哥是如何制作的吧。
【所需食材】：
大虾，大蒜，葱，洋葱，鸡精，食盐，花椒粉，酱油，食用油等等
【烹制方法】：
1、将新鲜大虾放入盆中用清水洗净。
2、把虾剪去须子和虾头，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。
3、然后把虾放在砧板上用刀在虾背部切一刀，这样方便在煮的时候更加入味，然后把虾放入盘中备用。
4、把切好的洋葱和大蒜放入虾盘中，再加入少许食盐，鸡精和花椒粉，再根据个人口味喜好，倒入少许酱油。
5、用筷子搅拌虾盘，让调料均匀和虾融合，可以稍微腌制大虾20分钟。
6、这时候再切少许大蒜成碎，洋葱切碎，葱切成葱花，放在砧板上备用。
7、起锅烧油后倒入大虾，用铲子进行翻炸，虾的表面从透明变得焦黄后捞出沥干备用。
8、再次起锅热油，倒入切好的洋葱，蒜蓉，用铲子炒出香味后，倒入大虾。
9、煸炒至虾壳变硬，这时候虾的颜色非常好看，再洒上切好的葱花润色，洒上适量的椒盐粉，大火翻炒均匀就可以出锅了。
10、最后，出锅进行装盘，即可上桌和家人们一起享受这盘椒盐虾了。
这样做的椒盐虾，经过两次翻炒，虾壳非常脆，表面裹满了虾油，虾肉带着椒盐香味，咸辣适中，特别下饭。
【温馨提示】：
这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会椒盐虾了吗？或是你有什么拿手的做法，
热心网友
时间：2023-10-13 17:42
2、该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
椒盐大虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
