吃南瓜这种食物会对身体的血糖产生影响吗?
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发布时间：2022-04-23 16:25
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热心网友
时间：2023-09-17 00:46
吃南瓜对血糖有影响，但要看你怎么吃法。
南瓜别看它的口感很甜，但是它的升糖指数与米饭馒头差不多（75)，其实也高不了多少。
同时南瓜的升糖载荷并不算高，而且每100克南瓜含有0.8克的膳食纤维，而膳食纤维可以降低和延缓血糖反应。
因此糖友可以吃南瓜，但是要控制量。是多少吃？每次吃南瓜不超过100～150克。当然如果你今天血糖很高，那么还是要过几天等血糖稳定下来再吃。
另外，吃南瓜有不同的吃法。
食物烹饪时间长，糊化的食物升糖指数就高。比如说把米饭熬成粥，那么就会推高血糖反应。吃南瓜也是这个道理，南瓜蒸的时间长越糊化，那么对血糖的影响越大。
但是南瓜不蒸熟了不好吃，怎么办呢？那么我们可以将南瓜与高蛋白的食物搭配，就可以推迟血糖反应。比如说南瓜焖肉、南瓜红烧肉等。因为高蛋白质食物的消化速度慢，血糖反应就变慢。
还有一点，吃南瓜时再多吃点蔬菜。蔬菜当中的膳食纤维含量丰富，膳食纤维严格来说也是一种难以被消化的糖。膳食纤维摄入多，那么血糖反应就降低。这也是一种方式。
其实总结而言，任何含碳水化合物的食物都对血糖有影响。关键一点要看你如何去搭配这些食物，而不是单一去吃它。
比如说米饭面条升糖指数高，但是食物搭配合理就没有问题。比如主食以米饭为主的南方人，难道他们有糖尿病就不吃米饭吗？并不是这么回事哦！
所以合理搭配食物很重要，而不要对单一食物予以拒绝。总结两点：一是控制好量，二是注意食物搭配。这两点做到了，无论吃南瓜还是吃西瓜，都没有问题！
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时间：2023-09-17 00:46
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时间：2023-09-17 00:47
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