蛤蜊种类大全

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:23

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热心网友 时间：2023-07-20 10:25

海蛎子，又叫蛤蛎，也称之为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花蛤等，是双壳纲软体动物的通称。其类型多种多样，一些类型能够服用。在其中经常吃的海蛎子有8种，即:白蛤、青蛤、老头儿蛤、蛤蜊、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，分别的味儿机壳也不同样，在其中蛤蜊更为美味，称为“天下第一鲜”。

1、白蛤：白蛤是海蛎子的一种，但纹路和花蛤不一样。花蛤归属于纵纹，而白蛤的纹路是和珍珠贝样子相近的环状，另外珍珠贝成近四角型，两侧澎涨，顶壳凸出，而且甲壳的顶端是乳白色，张口位置有棕褐色圈。

2、青蛤：青蛤珍珠贝略正圆形，长3~5cm，高3~5cm，厚约0.5mm。壳表面白黄或青白色。壳顶歪向一方，并有以壳顶为管理中心的同舟层纹，排序密不可分，沿此纹或有多条蓝灰色轮纹，腹缘带细齿状，壳里面奶白色或青白色。光洁无纹。体轻，质硬实略脆，横断面层纹不显著。气稍腥，味淡。

3、老头儿蛤：老头儿蛤,又称之为皇太子贝,此贝肉质地圆润汁多,细嫩爽口。
4、蛤蜊：花蛤别名蛤蜊，一般别称杂色蛤或泰国蛤仔，壳长2.5-5.7公分。商业服务经营规模均值40mm。是一种普遍的贝壳类小动物。壳牢固，壳瓣上下相同;两边不一，壳顶的喙坐落于上半部分;外形略呈椭圆型。十字韧带嵌入，不突显壳面，厚道深棕色的椭圆形弧形人体基本上拓宽到后侧边沿的一半
5、文蛤：别称华哥，另有称呼为丽文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蛲(fěn-náo)，白仔，归属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝壳类，是关键的服用贝壳类之一。

热心网友 时间：2023-07-20 10:26

蛤蜊（拉丁学名：Mactra quadrangularis Deshayes，别名：蛤），帘蛤目马珂蛤科动物。它世界各大洋都有分布。 其贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，贝壳通常薄，常具壳皮，壳面光滑或有同心生长纹，壳内缘平而尖锐，壳顶大都突出、前倾；壳顶边缘有一个外韧带，顶端通常愈合，左右壳都有侧齿，左壳单枚，右壳双枚。它多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。

中国沿海自然分布的蛤蜊科贝类主要有蛤蜊属（Mactra）、獭蛤属（Lutraria）、立蛤属（Meropesta）、脆蛤属（Raeta）和异心蛤属（Heterocaridia）、尖蛤蜊属（Oxyperas）、波纹蛤属（Raetellops）和光蛤蜊属（Mactrinula）8属30余种（见右图表1），其中最常见的重要经济种类有3种，即西施舌、四角蛤蜊和中国蛤蜊。蛤蜊科贝类盐度适应范围为17-31.4，其中四角蛤蜊适应盐度范围较高，西施舌较低。

蛤蜊科内不同种类、类群区分主要依据的贝壳特征有：贝壳大小、质地、壳型特点、壳顶是否前倾、小月面和楯面界线是否清晰、壳外表面是否具有同心刻纹、放射刻纹等结构；以及前后闭壳肌痕大小及其形状、外套线和外套窦的特点等。如蛤蜊科贝类中立蛤属（Meropeata）和蛤蜊属（Mactra）可以根据外套窦的深浅进行分类，外套窦深的为立蛤属，外套窦浅的为蛤蜊属。又如同一属内可根据放射刻纹是否明显进行分类，放射刻纹明显的为细纹立蛤（Meropestacapillacea），不明显的为立蛤（Meropestapellucida）。蛤蜊科与其他相似的种类可根据铰合部左壳有无一枚裂开倒“v”形的主齿，有无外套窦，壳顶是否后转等。

目前国内外对蛤蜊科贝类中大西洋浪蛤（Spisulasolidissima）、西施舌（Mactraantiquata）、四角蛤蜊（Mactraveneriformis）和中国蛤蜊（Mactrachinensis）等经济种类已开展了较多研究。

热心网友 时间：2023-07-20 10:26

海蛎子，又叫蛤蜊，也称之为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花蛤等，是双壳纲软体动物的通称。其类型多种多样，一些类型能够 服用。在其中经常吃的海蛎子有8种，即:白蛤、青蛤、老头儿蛤、蛤蜊、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，分别的味儿机壳也不同样，在其中蛤蜊更为美味，称为“天下第一鲜”。