猪的肋骨好吃还是脊椎骨好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:24

共3个回答

热心网友时间：2023-08-28 08:10

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨；脊骨指猪的脊椎部位的骨头。
　　一般来说，只要提到排骨，指的都是猪排骨。根据部位分小排、子排、大排和肋排。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，肋排是胸腔的片状排骨。
　　排骨可以做许多菜品如：红烧排骨、香酥排骨、糖醋排骨、·····等。脊骨营养丰富，一般作为熬汤用，脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。可以做出多种滋补汤如：甲鱼猪脊髓汤、莲米里脊汤、猪脊羹··· ···等美味汤品。

热心网友时间：2023-08-28 08:10

当然肋骨啦，肋骨属于精排，人人都爱吃。而脊柱骨就没什么肉，还不好啃。

热心网友时间：2023-08-28 08:10

这个要看个人的爱好了。肋骨肉比较多，容易入口。脊骨需要慢慢啃，适合喝酒。