牛排用清水怎么炖

1、牛排用凉水浸泡2小时以上，去除油脂；2、牛排清水入锅，放入姜、香叶、料酒，煮出血水，捞起用清水冲洗；3、碗里放入生抽、胡椒、牛排，腌制 1小时；4、凉水锅里放入腌制好的牛排，大火烧开，调成中火，继续煮到水煮到剩1/3。将胡萝卜、洋葱也放入锅中继续炖煮到软烂即可。

5、鲜汤：用清水炖牛排也可以，不过用鲜汤炖的牛排口感更加鲜美。6、制作方法：将牛排洗净，用温水浸泡约30分钟去除残留的血液，切成1-1.5厘米的小块备用。锅中加入清水或鲜汤，放入牛肉和葱姜煮开，倒入料酒和适量盐，再煮3-5分钟即可。最后倒入碗中即可食用。

1、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干；2、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。3、下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右；4、加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。5、加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖...

方法/步骤 将新鲜牛排泡在凉水中拔血水(时间依情况而定)清洗肉 将肉清洗两遍即可，清洗次数过多会影响风味 准备好的肉 煮肉 锅中放入凉水和洗好的牛排，水量淹过牛排一指(不放任何调料)，开大火煮沸   撇去煮肉的浮沫，沸腾后转小火，不断撇清浮沫，直到没有新浮沫产生 放入煮肉调料...

汆烫去腥：将切好的牛排放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出牛排，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入处理干净的牛排，再次加入老姜、大葱段、八角、香叶、桂皮和干辣椒。加料酒：倒入适量的料酒，可以帮助去腥增香。大火烧开...

首先，选料是关键。清水牛排应选用新鲜、肉质细嫩的牛肋排或牛腱肉，这些部位的肉质适合长时间炖煮，能够充分吸收汤汁，口感更加软烂。在准备阶段，需要将牛排切成适口大小的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水，这是保证炖煮后汤汁清澈的重要步骤。接下来是炖煮过程。与许多复杂的烹饪方法不同，清水牛排...

清水牛排 用排酸牛排骨，清炖出来的，味道很赞，地道西北味。用料 排酸牛排 1000g 姜片 3片 山楂干 4片 花椒 一小撮 蒜4瓣 4瓣 醋 15g 生抽 5g 清水牛排的做法 先将牛排骨浸泡一天，期间换水数次，目的在于把血水都泡干净。把浸泡完成的牛排捞出控干，尽量多控一段时间。

清汤牛排炖的方法:原料：牛排骨适量、香菜适量、小米辣适量、香葱适量、热油适量、盐适量、料酒适量、姜片适量。做法步骤：1.生姜洗净切片备用。2.牛排骨冷水下锅，加入料酒，焯烫出血水后用清水冲洗干净。3.洗净的牛排骨放入砂锅中。4.放入姜片。5.加入适量的清水，大火煮开转小火慢煲。6.牛排骨...

主料 牛排 ：600g 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 葱 ：适量 具体步骤 第一步 1.牛排洗净用清水浸泡5分钟 第二步 2.牛排切段，飞水撇去浮沫 第三步 3.油锅烧热，爆香葱段等调料 第四步 4.下牛排拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖，小火慢炖 第五步 5.小火炖一个小时至肉熟烂...

1、原料：牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。2、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。3、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。4、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。5、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到...