豆芽生吃是否有毒?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:28

共5个回答

热心网友时间：2023-08-26 00:58

生豆芽本身并没有毒，但是在豆芽加工生产过程中通常会加入一些药剂，会对人产生一些不良影响，而且生豆芽本身对消化道会产生刺激，所以还是熟食的好。

热心网友时间：2023-08-26 00:59

不可以。
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
只要是豆制品都不可以生吃。有些人喜欢生吃豆芽，这样不好。因为大豆类含有抗营养成分的物质（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等），不利于营养的吸收。因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃；而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。黄豆芽则最好是炖肉（或骨头）吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。

热心网友时间：2023-08-26 00:59

豆芽本身就有一定毒性,最好不吃豆芽
没煮熟吃了后会产生腹痛腹泻等肠胃问题。

热心网友时间：2023-08-26 01:00

没吃过凉拌豆芽吗？生吃没毒，但味道不是很好，因为不入味！可以用开水漂一下，半生熟的时候加入调料，谓之凉拌！
上次我上来查豆芽的做法，有人说放生姜，酱油，醋，白糖，我照着做了份，结果炒出西红柿的味道了，郁闷......

热心网友时间：2023-08-26 01:00

中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。