制定幼儿园一周带量食谱的计算步骤
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发布时间：2022-04-23 16:26
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热心网友
时间：2022-06-16 08:43
1．每日单餐重量标准：
早餐 250-300g 早点：100-150g 午餐：400g 午点：100-150g 晚餐：300g
2．每餐中食谱和原料重量
米面主食：50-100g 奶类：150-200g 粥汤：100-150g
荤素菜品：50—100g 馒头花卷：60-100g 水果：60-100g
鸡蛋：50-75g 鹌鹑蛋：30-60g 油：10g 盐：3g
3．每日儿童营养需求目标：
三餐两点：90-100% 两餐两点：70-100%
三餐一点：80-100% 两餐一点：60-100%
4．幼儿园一日配餐中单餐数量要求：
早餐：3--4种 早点：1--2种 午餐：3--5种 午点：1--2种 晚餐：3--4种
5．幼儿园营养配餐中注意事项：
1）幼儿园儿童配餐中不可出现凉菜和酒精含量超过15%食品。
2）幼儿园儿童营养配餐中不可出现高油，高盐，纯能量食物例如白糖、粉丝，藕份，油糕。
3）幼儿园儿童营养配餐中营养建议准确建议儿童在家饮食中牛奶、水果的摄入量。
4）不同地区，不同幼儿园因区域，伙食费，餐次设置不同，儿童膳食营养平衡是动态平衡。切记不可以国家标准生搬硬套数据。
5）幼儿园儿童营养配餐以三餐两点为最佳，早餐，早点合计占全天30%，午餐，午点合计占全天40%。晚餐占全天30%。
6）3-6岁儿童的胃容量为600-700ml左右，单餐食用量在60-70%之间。配餐时一定要考虑营养丰富，密度小的食物。
7）注意营养素含量高排名靠前食物食用量的控制，否则就有可能某个营养超级过高。
热心网友
时间：2022-06-16 08:44
对食谱要求：
根据市场供应情况制定食谱。
注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。
注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；
早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。午、晚两餐都要有菜，午餐一荤一素，多选用各种季节性蔬菜。保证有一定量的绿、橙色蔬菜；
食谱应满足儿童年龄特点（种类、大小、色、香、味）的需要。
扩展资料：
在农村学校或一些企事业单位的承包园，由于资金、生源、口碑等原因也出现渐趋走向颓势的迹象。在农村的学校，造成这个问题的主要原因，主要是有关的学校负责人在面临困难时，对幼儿教育工作管理不善、认识不足、重视不到位所至。
即便是园舍还都较好，但幼儿活动设施已破旧、教师队伍呈现老龄化趋势，教师的教学水平及组织幼儿活动的能力较弱，对幼儿以活动为主的教学方式，由于老师年龄、能力等原因，加之学校经费紧张。
学校添置幼儿活动设施减少，于是许多幼儿园老师就只好将幼儿关在教室中，出现幼儿活动“小学化”的教育活动倾向，也导致幼儿园在社会上的口碑影响也较差。而企事业单位幼儿园的承包者，其经营管理也与民办园没有太大的区别了，甚至是由于承包期限等原因，也造成经营管理上的“缩手缩脚”，阻碍了幼儿园的更好的发展。
热心网友
时间：2022-06-16 08:44

Monday
早点推荐
光明优倍鲜奶+麦片曲奇（自制）
午餐推荐
托小班
主食：白米饭
菜品：黄金橙汁鱼柳（鲈鱼、橙汁）、芦笋菌菇炒里脊肉（鸡腿菇）、清炒芥菜头
汤品：菌菇虫草鹅汤（草鹅、虫草花、姬菇、枸杞）
中大班
主食：白米饭
菜品：黄金橙汁鱼块（鲈鱼、橙汁）、芦笋菌菇炒里脊肉（鸡腿菇）、清炒芥菜头
汤品：菌菇虫草鹅汤（草鹅、虫草花、姬菇、枸杞）

晚餐推荐
托小班
主食：高粱饭
菜品：香菇豆腐丸子（猪腿肉、豆腐、香菇、胡萝卜）、广东菜心炒腊肠
汤品：俄式罗宋汤（牛肉糜、番茄、土豆、卷心菜、洋葱）
中大班
主食：高粱饭
菜品：香菇豆腐丸子（猪腿肉、豆腐、香菇、胡萝卜）、广东菜心炒腊肠
汤品：俄式罗宋汤（牛肉糜、番茄、土豆、卷心菜、洋葱）
Tuesday
早点推荐
光明优倍鲜奶+黑洋酥包（自制）
午餐推荐
托小班
主食：黑豆饭
菜品：子姜焖鸭米（蒜薹、子姜、红椒）、青椒土豆丝、上汤豌豆苗（干贝、豆腐衣）
汤品：鲜菇海菜素菌汤（裙带菜、白蘑菇、胡萝卜、香菇、豆腐）
中大班
主食：黑豆饭
菜品：子姜焖鸭丁（蒜薹、子姜、红椒）、青椒土豆丝、上汤豌豆苗（干贝、豆腐衣）
汤品：鲜菇海菜素菌汤（裙带菜、白蘑菇、胡萝卜、香菇、豆腐）

晚餐推荐
托小班
主食：白米饭
菜品：鹌鹑蛋烧肉米（猪腿肉）、口蘑烩时蔬（口蘑、春笋、青椒、胡萝卜、黑木耳）
汤品：丝瓜花蛤汤
中大班
主食：白米饭
菜品：鹌鹑蛋烧肉丁（猪腿肉）、口蘑烩时蔬（口蘑、春笋、青椒、胡萝卜、黑木耳）
汤品：丝瓜花蛤汤
