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韭菜除了炒鸡蛋还能怎么吃,也别包饺子

发布网友 发布时间:2022-04-23 16:26

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6个回答

热心网友 时间:2022-07-07 04:31

韭菜是老百姓们众所周知的蔬菜,它不仅含有微微的辛辣味可以消毒,而且还能起到补肾、提神的效果哦。韭菜虽然是家中最常见的蔬菜之一,那么它的做法肯定也是多种多样,韭菜除了包饺子以外,还可以用来炒、用来烤、用来做丸子等等。下面就把方法分享给大家吧。

一、韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋炒鸡蛋是传统的家常菜之一,除了好吃以外,还能起到通便的效果。其原料也非常的简单,只需要适量的葱还有三颗鸡蛋以及一把韭菜即可。做法也十分的快捷,首先把韭菜处理干净,接着切成三厘米左右的段子备用,把葱切碎末备用,准备一个碗,打入三颗鸡蛋后打散备用。接下来起锅烧油,先把鸡蛋放入锅内爆炒,炒熟以后放入韭菜和葱末,开大火爆炒1分钟撒入适量的食盐即可,因为韭菜非常容易熟,切记不能炒的时间过长哦,不然的话韭菜会非常的老,而且水也会有很多。

二、单纯的烤韭菜

烤韭菜在烧烤里面是非常热门的一道食物,做法其实很简单,只要准备一个烤炉即可,家里没有烤炉也可以用平底锅来代替,只不过就是用烤换成了煎的方式,从口味上来讲,其实还是差不多的。烤炉烧热后,把韭菜放在上面,同样的道理,只要烤1分钟即可。然后撒入适量辣椒面、孜然粉、椒盐粉即可上桌,嫩嫩的非常好吃。

三、韭菜丸子

其实韭菜也可以做成丸子的,首先韭菜要切成碎末放入盆中,然后加入适量的面粉以及两颗鸡蛋和韭菜混合在一起搅拌,加入适量食盐、十三香、食用油调味即可。最后揉成韭菜丸子,紧接着起锅烧油,把揉好的丸子放入锅内炸至金黄就可以食用啦。

以上就是韭菜的其它烹饪方式了,不知道各位小伙伴们是否还知道韭菜的其它做法呢?欢迎在下方评论里留言,和大家一起分享吧。

热心网友 时间:2022-07-07 05:49

韭菜合子
1:把面放在盆里,先用热水和一半多一点的面(用筷子),然后用凉水(用手)继续和好全部的面,和的面得软,绝对不能硬。醒15分种。
2:韭菜洗好切碎; 锅里放油,油七成热时打三四个鸡蛋进去,等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌(这时鸡蛋黄和白都搅一起),边炒边把鸡蛋倒碎,越碎越好。然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起,料呢只放点适量的盐和大料就行。
3:一块醒好的面(差不多三个饺子皮那么大团面),放在桌面上擀面成圆型,把馅放在中间,然后用手把圆面对折成半圆型,捏好边,
4:下锅煎成金*。
注: 面要软,适当盐,半圆型。

枸杞田螺炒韭菜做法
材料
螺肉充分洗净入开水氽熟
韭菜切段,枸杞泡好
氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥
锅内下油先将螺肉爆一下
下枸杞和韭菜翻炒调味即可
[营养比较全面的一个菜

烫韭菜的做法
·配  料: 韭菜1把、蒜3瓣
酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许- ·操  作: 1.韭菜放入沸水中汆烫30秒,捞出切小段。
2.将调味料与蒜末拌匀,淋在韭菜上即可。

韭菜干丝的做法
材料 
  韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。
做法:
  韭菜洗净,切段,干丝洗净切成段。炒锅入油,放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟,使干丝完全吸收汤的味道,再放入韭菜继续炒半分钟即可。

豆腐炒韭菜的做法
材料:木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量
做法:
一、预先调理材料。将豆腐剥成大块,摆去筛网上,静置20分钟,沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙,以中火加热,放入豆腐拌炒。略微炒至变色后,撒上盐、胡椒各少许,再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热,放入猪肉,以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后,放入韭菜,以大火炒至稍微柔软。
五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中,快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许,胡椒少许,大略拌炒。最后撒上柴鱼片,盛盘。

韭菜炒大葱的做法
原料:
韭菜150克,大葱150克
辅料:
生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许
做法:
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片,加入盐调味后,再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒调味,起锅前滴少许香油即可。

蚕豆炒韭菜的做法
原料:
水发蚕豆2/3碗、韭菜150克
辅料:
生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法:
1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2 起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金*。
3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
Tips:
1.本道菜亦可清蒸,最后将调味料淋上即可,功效相同。
2.偏好食辣者,可加入适量辣椒末调味。
3.可酌量加入枸杞,可增美观。
特色:
帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富,既营养又可促进消化。

韭菜饼的做法,有图哦一个鸡蛋打散,一小撮韭菜洗净切碎放进去,加上一把面粉,一点点盐,慢慢加水搅拌均匀(水不要加太多,太稀薄了煎的时候容易碎)。
平底锅里放点一点点油,如果是不粘锅就不必了。锅烧热以后把面糊糊分三次倒进去,薄薄的一层就行。等表面的面糊糊凝固了,就可以翻面了,翻过来稍微煎一下就成了。注意火调得小一点,温度太高容易糊。

韭菜煎鸡蛋
材料:
韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙、油4大汤 匙。
做法:
1.韭菜洗净水沥水切碎,鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。
2.油锅烧热,倒入鸡蛋,用旺火煎,边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。
3.鸡蛋烧至七成熟,颠翻一下将蛋 煎成*后,用筷子插一下无蛋汁浸出即可。

海米炒韭菜
材料:海米30克、韭菜250克、鸡蛋1个、盐少许、油4大 汤匙,酱油、淀粉、香油适量。
做法:
1. 海米洗净水发、20分钟后捞出沥水。
2.韭菜洗净切3厘米长段,鸡蛋打入碗内拌匀,加入淀粉、香油搅成糊; 状,倒入海米拌匀。
3.油锅烧热倒入海米炒片刻即可放入盐、酱油颠翻两下出锅盛盘。

羊肾韭菜粥的做法
  原料:羊肾1对,羊肉100克,韭菜150克,枸杞子30克,粳米100克。
  做法:将羊肾对半切开,去白色筋膜和臊腺,切成丁状;羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内,加水适量,文火煮粥,待快煮开时放入韭菜,滚沸后出锅。准备食用时可以加少许盐和味精调味。
 
韭菜炒鸡肫肝:
韭菜切小指长,鸡肫买超市现成的,洗净切薄片,用黄酒和少许盐腌一会,然后热锅放油先炒鸡肝,等鸡肝由红变白就出锅,再放少许油炒韭菜,煸到香味出来把鸡肫倒入一起翻炒,其间放些许盐(按个人口味)、鸡精,然后起锅——一盘鲜香味美的小菜够你吃2大碗饭!
卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似,不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料,一般我都用纱布包好了放进去煮,但卤煮最好有肉,通常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类,煮开后放料酒、酱油、糖,然后小火熬一个小时,等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦~卤水煮蛋的味道也是一级棒的

韭菜炒猪肝做法
韭菜洗净切段,猪肝切片焯水
因为要爆炒,所以油要烧热,然后下葱姜爆香,下猪肝放酱油料酒
猪肝翻炒几下之后下韭菜,然后放适量盐和胡椒粉
稍稍翻炒就可以出锅了,韭菜不要炒时间太长

韭菜炒胡萝卜的做法
  主要用料:韭菜四两切段,黄喉(黄喉,行内就叫做牛心顶,是牛的喉管!口感比较爽脆,多用于火锅或者凉拌!)、胡萝卜各三两切丝,盐适量,淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。
  做法:锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。
锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。
  勾芡铲匀后起锅即成。

烤三色  
原料:韭菜100克 韭黄100克 盐1/2茶匙 孜然1/2茶匙 辣椒面1/2茶匙 油2汤匙 白芝麻少许
1)韭菜和韭黄去掉头部的外皮后洗净。
2)锅中倒入适量清水,大火加热,水沸腾后关火。把韭菜和韭黄放入,大约20秒钟之后,捞出沥干备用。
3)将韭菜和韭黄从根部开始卷起,卷成圈状,用竹签串起
4)烤盘铺上一层锡箔纸,放入韭菜卷。用刷子刷上一层油,均匀的撒上孜然、辣椒面、盐和芝麻。烤箱预热后,放入烤盘,180度,烤3分钟即可。

韭菜炒核桃
主料:新鲜韭菜、核桃肉
  1、将韭菜根部的衣去掉,洗净,切成寸段;2、锅子烧热,滑油,再加少许油;3、煸炒韭菜几下,加盐、味精、加少许糖,加核桃肉以及少许红椒丝;4、再煸炒
  几下,闻到韭菜香味,韭菜即熟,即出锅。

韭菜炒沙蚬
材料:沙蚬半斤、韭菜半斤、姜、盐、辣椒适量。
做法:将韭菜洗净切断,沙蚬肉洗净晾干。
热锅入油,将姜蒜辣椒爆香,下沙蚬翻炒。
下韭菜
韭菜熟即可调味起锅

热心网友 时间:2022-07-07 07:23

虾皮韭 菜炒鸡蛋

用料 韭 菜;虾皮;鸡蛋;食用油;盐;白糖 做法

韭 菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散
在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
在打散的鸡蛋中加几小勺水
把虾皮和切好的韭 菜放入鸡蛋液中搅匀
锅子烧热,放油烧至大约7成热
把虾皮韭 菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅
韭 菜炒肉丝

用料 韭 菜200克;里脊150克;冬笋1只;盐3克;蚝油1大勺;白糖1茶匙;鸡精少许 做法

韭 菜洗净切成寸段;冬笋取笋尖切成细条,用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸
里脊肉切成丝,加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟;热锅冷油滑炒至变色盛起
锅内重新加入油,放入韭 菜煸炒,调入盐,加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀,出锅前加少许鸡精即可

热心网友 时间:2022-07-07 09:15

此外, 韭菜虾米汤, 韭菜蛋花汤 是一种很美味又营养的一道汤,非常补.有益气壮阳 温补之功效

热心网友 时间:2022-07-07 11:23

韭菜可以和豆腐干,豆芽同炒

热心网友 时间:2022-07-07 13:47

烧烤阿烧烤
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