春笋的烹饪做法

做法：内酯豆腐取出,切小块。香椿苗洗净,沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。春笋切片,入沸水锅中焯3-5分钟后捞出,去草酸,除涩味。锅中加入高汤、春笋、豆腐,旺火烧开。转至小火调入盐、枸杞,慢煮5分钟。倒入洗净的香椿苗,即可关火。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

食材：竹笋，肉丝，蒜头，黄豆酱，红辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，竹笋去壳后放到锅中，煮20~30分钟后关火冷却，然后切成段状，肉丝先用酱油与米酒腌制，把蒜末与肉丝下锅爆香，接着倒入黄豆酱、酱油与清水或是高汤，翻炒3~5次，竹笋与辣椒放入，加入少许胡椒粉，炒至汤汁稍微收乾，就可以盛盘上桌。

1. 清蒸春笋：将春笋去皮，清洗干净后切片，放入竹蒸笼中蒸熟，用清淡的调味料调味，既简单又健康。2. 爆炒春笋：将切好的春笋放入锅中快速翻炒，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，最后撒上少量鸡精，翻炒均匀即可。3. 春笋炒肉片：将春笋切片，肉片切块，一同下锅翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等...

做法：将酱肉切薄片，放在锅内隔水蒸15分钟;春笋洗净、去皮、切块，在沸水中焯1分钟;将豆腐皮撕成大片，在三成温的油里炸成金黄色;将春笋、豆腐皮加盐和味精拌均匀，加少许猪油和黄酒，摆上酱肉片，撒上少许白糖，在旺火上蒸15分钟，再缀以红椒丝、香菜即成。3.红油笋丝 配料：春笋300克、剁椒...

1. 竹笋炒肉丝：将竹笋煮20~30分钟后切片，肉丝用酱油与米酒腌制，爆香蒜末，加入肉丝、黄豆酱、酱油与清水翻炒，放入竹笋与辣椒，加胡椒粉炒至汤汁稍收干即可。2. 竹笋香肠：先炒竹笋，香肠切片，炒香香肠，加入辣椒与植物油煸炒，加入竹笋翻炒，放盐生抽，焖煮一会儿，收汁出锅。3. 竹笋炖排骨...

剁椒春笋: 香脆的春笋与辣中带咸的剁椒酱完美融合，简单快捷，10分钟就能满足你的味蕾。响油双笋: 芦笋与春笋的双重鲜美，只需少量调料，就能唤起吃货的满足感。春笋酿: 用蒸煮保留原味，搭配肉酱提鲜，是春笋的独特吃法，鲜美中和。手剥笋: 咸鲜微甜，冰糖醋汁浸泡的春笋，下酒解馋，香味浓郁。雪菜...

做法：1. 春笋剥去外壳，切成段；将切好的春笋焯水，接着把腊肉肥瘦分开切片。2. 雪菜洗净切末，锅中放一点油，放入肥肉煸炒出油；放入瘦肉部分煸炒变色，然后放入焯过水的春笋翻炒。3. 加入适量水，加入雪菜焖煮片刻，加入适量盐、鸡精调味即可出锅。腌笃鲜：“鲜掉眉毛”的鲜笋汤 推荐人：新浪...

1、笋子炖肉：选用一个春笋和适量猪肉，加上植物油、生抽、料酒和老抽等调料，经过焯水去涩、炒肉、加水烧煮等步骤，最后加盐调味，制作出口感脆脆的菜肴。2、笋子烧鸡：准备土鸡半只、春笋一斤和多种香料，先焯水去腥，再烧炒加入豆瓣酱、火锅底料等调料，加水烧开转小火烧煮，最后加入蒜苗、小葱和...

步骤1:四根春笋 剥好洗干净 步骤2:斜着切片 步骤3:水沸、下入笋片焯水，根据自己切的薄厚，煮半分钟到两分钟自己把控。（春笋中有大量草酸以及粗纤维，直接食用口感苦涩，焯水可以去除涩味，这样吃起来口感更好）步骤4:焯水过程中准备辅料：葱姜蒜切好，手撕两个干辣椒。五花肉切薄片 步骤5:起锅烧...

笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。1、油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。食材：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。