麦芽糖和白糖怎么加热搭配才脆

先把锅里放水，烧热然后把麦芽糖放进去，开始的时候最好是搅动一下，比例可以自己定：糖：水=6：4或7：3都可以，化开的糖水就叫蜜汁了。广东蜜汁叉烧就是这样做出来的。

1、食材：大米100克，白糖50克，麦芽糖50克，清水20克，黄油10克，熟黑芝麻10克。2、麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。3、加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，变脆，就可以了。4、加入黄油，搅拌均匀。5、放入准备好的大米和黑...

主料：麦芽糖400g，白砂糖20g 方法/步骤 1 将麦芽糖、糖、盐和水放进厚底锅里（我一直用砂锅，受热均匀，不容易焦），中火加热至沸腾，调中小火，一边搅拌一边加热，主要使糖浆温度均匀，以防局部温度过高，测出来是虚假温度。煮至130度以上，其实我家温度计坏了，我一直都用的滴水法，但是初学者，...

1、所需材料：麦芽糖90克，清水90克，白砂糖30克，棒棒糖模具1个。2、将所有材料放入不粘锅中。3、开火加热，直至白糖融化，制作成甜品。4、注意要用小火，慢慢熬煮糖水至浓稠，形成糖浆。待糖浆滴入冷水中冷却后变硬，即可关火。如有厨房温度计，最好等糖浆温度达到约152度。5、将糖浆倒入模具中...

1、首先准备好我们需要的材料，一口小锅，适量的白糖或者麦芽糖，一点油。想要添加颜色的也可以准备一点食品色素。2、首先，我们开中火，热锅，将适量的油放入锅中，加热。3、等油热后，加入白糖或者麦芽糖，加热使其融化，并不断的翻炒，同时大家也可以找一双筷子，不断的搅拌，糖随着温度的加热会...

1、食材：小苏打8克、麦芽糖50克、水100克、白糖200克 2、首先将所有的食材准备出需要的量，准备一个稍微大点的不锈钢盆，在其中铺上一层油纸，接下来一个不粘锅中，将水、白糖和麦芽糖一同放入；3、置于火上开始加热，注意先别搅动，大火将其煮至滚开的时候，转至小火，用工具将其搅拌均匀，继续...

麦芽糖怎么做 材料 淡奶油200克，白糖80克，麦芽糖35克 做法 1.淡奶油倒入小锅中 2.加入白糖 3.再倒入麦芽糖 4.然后用小火加热 5.煮沸奶油 6.一直煮到刮刀分开底部出现锅底状。比较浓稠 7.然后倒入模具中 8.放凉后脱模 9.也可以倒入方形模具中 10.倒出来就是方的 ...

制作糖浆：在一个锅中，将白糖与适量的水混合。水的量应该足以覆盖糖，并使其能够自由流动。将锅置于中火上，不断搅拌，直到糖完全溶解。加入酵母：将激活的酵母液倒入糖浆中，继续搅拌以确保均匀混合。此时，你可以开始测量糖浆的温度，因为它在加热过程中会逐渐升高。加热和搅拌：将火调至小火，保持...

第二步：将适量的白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。随着温度的上升，你会看到锅中开始泛起微小气泡，这时就要留意火候的控制了。第三步：当白糖和水的混合物开始冒小泡时，麦芽糖的魔力时刻即将来临。将麦芽糖缓缓倒入锅中，不断搅拌，直至混合物的状态变得可以拉成片状而不轻易断裂，但又稍微带点液体...

开大火烧开，烧开前不要搅动，利于后面糖成型。熬制过程比较久，大概一个半小时到两个小时。开始起密集的小泡泡，变的浓稠时关小火慢慢熬，千万别走开，直到糖在筷子上不滴下，可以拉开薄膜，就可以了。