油炸花生怎么去皮?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:32

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懂视网时间：2022-11-17 11:22

1、将生花生米在温水中浸泡半个小时。

2、待花生米表面起皱后，将“红衣”剥掉即可。

3、可以用油炸花生了，锅中倒入油，中火加热到4成热改成中小火，把花生米（不要带水）放进去，用不锈钢铲子慢慢的在油中推花生米，这时会发出很闷的咚咚声，就说明花生米还没熟。

4、继续用中小火炸，用不锈钢勺子推，直到看到花生米变色，勺子碰到花生米发出清脆的当当声，就用笊篱捞出，平摊在容器上，撒上盐，喷上一层白酒，放在通风的地方自然冷却就ok啦。

热心网友时间：2024-10-07 05:45

非常高兴回答这个问题！

我回答下【油炸花生怎么去皮的问题】详细介绍几个方法，让你轻轻松松完成去皮工作，享受花生带来的各种美食菜谱，包你满意！

首先说，花生皮含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，想要去皮的话，我把它分生花生和熟花生去皮两种。

第一种
生花生去皮的方法一：

步骤1、将生花生米在温水中浸泡半个小时。

步骤2、待花生米表面起皱后，将“红衣”剥掉即可。

此方法是用热水一泡利用热胀冷缩的原理，皮肉两层质地不同，而且皮在外薄吸热吸水快，胀得快很易与肉分离。

第二种
生花生去皮方法二

步骤1
生花生放入冰箱，等冷冻了再取出放到热水里浸泡，比方法一剥离速度快，但是费时间冷冻。

第三种
熟花生去皮方法一

步骤1
开大火烧水，烧开后放入生花生米

步骤2
焯烫至熟

步骤3
捞出，晾凉，备用

步骤4
熟花生装布袋子里，两手相互搓花生米。

此方法用时长些，布袋的作用是避免花生米纷飞，有布袋的隔离花生米也不爱碎。

其次，我们可以做【油炸花生米】做法分享：

步骤1
开锅中小火，锅热倒油，转小火

步骤2
放入花生
用铲子慢慢推，别搅拌，推送是使受热均匀即可

步骤3
小火慢炸，花生表面变至金黄色，此时盖着盖子能听见锅里噼里啪啦的爆裂声音就是熟了。

步骤4
马上关火！完成

注意提示：千万要小火慢慢炸，表皮稍稍变色就可以，因为锅是热的，余热还能烤熟花生。

脱皮花生米
还可做麻辣花生、老
醋花生米
等菜肴、小吃，还可磨花生酱。

最后，有报道中发现，口服花生米能缓解血友病患者的出血症状，花生米皮的效力较花生米本身强50倍，炒熟后效力大减（弱20倍）。现多认为其止血与抗纤维蛋白溶解有关
。对正常人的纤维蛋白溶解活性，口服花生米皮亦能使其降低（自100%降至40%），这个事情我们不能求证，也可能未经科学证实，但是足可见花生皮也很有价值，我们日常食用也可以食用不脱皮的花生，花生的营养价值也很丰富。

最后，有报道中发现，口服花生米能缓解血友病患者的出血症状，花生米皮的效力较花生米本身强50倍，炒熟后效力大减（弱20倍）。现多认为其止血与抗纤维蛋白溶解有关

一句话，花生，花生皮均可食用，我们要均衡营养，好处多多！

热心网友时间：2024-10-07 05:46

将花生米用热水浸泡半小时左右，待表面起皱，就可以拿出来手工剥下来了。剥好的花生米凉油下锅炸，小火慢炸，等噼噼啪啪响过就可以捞出来了。不过效率不高，可以直接油炸，炸好之后晾凉直接用手搓下来，只是很容易破裂，看相不好。