甘蓝和 洋白菜有什么区别
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发布时间：2022-04-23 16:42
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热心网友
时间：2022-04-28 03:36
没有区别。洋白菜一般指甘蓝。
甘蓝（Brassica oleracea L.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。
基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。
总状花序顶生及腋生；花淡*，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。
扩展资料
生拌甘蓝的作法
主料：紫甘蓝200g、绿豆芽100g、豆腐皮100g、洋葱半个
辅料：食盐2g、白糖2g、白醋3g、香油3g
一、紫甘蓝洗净控干水分切丝，洋葱剥去老皮切丝。
二、豆皮切丝，入沸水锅中焯上一两分钟捞出。
三、绿豆芽焯熟捞出。
四、焯过水的豆芽和豆皮稍稍放凉后加入甘蓝中，加入少许食盐、一勺白糖、一勺白醋、少许香油。
五、拌匀即可。
参考资料来源：百度百科-甘蓝
热心网友
时间：2022-04-28 04:54
甘蓝是紫色的，比普通绿色的洋白菜更有营养
甘蓝的营养价值很高，而且是一种天然的防癌良药，所含的维生素比番茄多3倍，维生素U在绿色蔬菜中居于首位，维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，还含有多量的维生素E和胡萝卜素，具有抗癌作用。
热心网友
时间：2022-04-28 06:28
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁
热心网友
时间：2022-04-28 08:20
甘蓝，又名包心菜、洋白菜。有人又叫大头菜.甘蓝的营养价值很高，而且是一种天然的防癌良药，所含的维生素比番茄多3倍，维生素U在绿色蔬菜中居于首位，维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用。甘蓝族蔬菜中均含有吲哚类化合物，实验研究证明，“吲哚”具有抗癌作用，世界上许多国家都对甘蓝科蔬菜作了研究，一致认为，这些蔬菜中确实含有保护人类免患肠癌的物质。美国一个专家组研究发现，甘蓝中有多达15种具有不同程度抗癌作用的化学成分，其中最令人鼓舞的是一种名叫“萝卜硫素”戒称“莱菔子素”成分，它能刺激人或动物细胞仅产生对身体有益的II型酶，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复，即使健康老人也应在平时食谱中增加甘蓝汁等饮品菜肴，以充分发挥它的防癌作用。
甘蓝和包菜的区别
1、生长环境不同 甘蓝属半耐寒蔬菜,喜凉爽气候。气温20～25℃时适于外叶生长。包菜喜欢生长在温暖的环境下,当然冷凉的气候中也能够生长。包心菜的生长温度最适宜在15℃到20℃左右,不耐干旱。 2、外观不同 甘蓝的表面颜色呈现出紫色,它的茎叶会更加接近圆形。包菜的颜色是浅绿色的,一般情况下它的包菜叶子都是一...
洋白菜和甘蓝有什么区别
1. 外形差异：洋白菜的叶片颜色嫩绿，表面光滑，花序呈扁平状；甘蓝的叶片颜色较深，表面有皱纹，花序则是球形或半球形。2. 营养成分差异：甘蓝中硫氨酸的含量较高，有助于维持人体代谢；其类胡萝卜素含量也超过洋白菜，对眼睛健康有益。甘蓝营养价值丰富，维生素U含量在绿叶蔬菜中领先，维生素P含量也居...
怎样区分甘蓝和包菜
1、甘蓝和包菜没有区别，它们是一种蔬菜，只是因为地区差异而有的不同的叫法。2、它们都是以叶心由内向外生长为一个球状，天气寒冷叶球愈紧抱成扁圆型，被称为是包菜。别名甘蓝、卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜等，主要是以蓝绿色为主，但也有黄白色、紫色、花色等不同的颜色，这种蔬菜的耐寒性和抗病...
甘蓝和包菜的区别
植物分类差异：甘蓝属于十字花科芸苔属甘蓝种，是一种普遍栽培的蔬菜品种。而包菜，也称为卷心菜或洋白菜，属于十字花科芸苔属卷心菜亚种。尽管两者都属于同一科，但在植物分类上有所不同。外观特征差异：甘蓝的外观呈现出一个紧密的球体，颜色通常为鲜亮的绿色或有时呈现紫色。而包菜的形状也是圆形，但顶部...
洋白菜和甘蓝有什么区别
1、外形区别：甘蓝的叶片较厚实，色泽较深，表面有皱纹，花序呈球形或半球形。洋白菜的叶片较嫩，颜色较浅，表面较光滑，花序扁平状。2、营养成分区别：甘蓝含有更多的硫氨酸，有助于维持人体正常代谢水平，类胡萝卜素含量也比洋白菜高，有助于保护视觉健康。甘蓝的营养价值很高，含有丰富的维生素，其中...
甘蓝和包菜的区别
1. 甘蓝与包菜实际上是同一种蔬菜，它们在不同地区的称呼有所不同。2. 这种蔬菜以叶心向外生长形成球状，天气寒冷时，叶球紧闭呈扁圆形，此时被称为包菜。3. 包菜在不同地区也被称为甘蓝、卷心菜、洋白菜、高丽菜或椰菜等，其颜色主要以蓝绿色为主，但也有黄白色、紫色和花色等不同品种。4. 包菜...
圆白菜与甘蓝有什么区别
1. 包菜与甘蓝实际上是同一种植物，包菜是甘蓝的一种变种。甘蓝这一名词涵盖了一类蔬菜。2. 包菜，也称为结球甘蓝，属于十字花科、芸苔属植物，是甘蓝的一种变种。它又名卷心菜、洋白菜、圆白菜和包心菜。3. 甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易储存和运输、产量高以及品质好等特点，因此在中国各地普遍...
甘蓝和 洋白菜有什么区别
甘蓝和洋白菜是同一种植物，学名为Brassica oleracea L.，属于十字花科、芸薹属。它们在生物学上没有区别，通常被称作洋白菜或卷心菜。甘蓝的茎分为两种：一种是矮且粗壮的一年生茎，另一种是具有分枝的二年生茎。一年生茎肉质，不分枝，呈绿色或灰绿色。基生叶层层包裹成球状体，扁球形，颜色乳白或淡...
洋白菜和绿甘蓝有什么区别?
1. 洋白菜和绿甘蓝实际上是同一种蔬菜，通常称作甘蓝。在不同地区，人们可能对这种蔬菜有不同的称呼。2. 洋白菜是甘蓝的一种变种，因此它们属于同一植物家族。洋白菜通常呈青绿色，没有分枝，且植株较为矮小，是一种一年生植物。3. 洋白菜起源于地中海北岸，现在中国各地都有种植。这种蔬菜喜欢温和而凉爽...
圆白菜与甘蓝有什么区别
从本质上来讲，包菜就是甘蓝，或者说包菜是甘蓝的一种，而甘蓝其实包括了一大类的菜。包菜，结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)，十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、圆白菜、包心菜。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、...
