腌鸭蛋过几天水又浑了然后上面有泡沫是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-23 16:42

共4个回答

热心网友时间：2023-07-19 05:32

腌鸭蛋过几天水又浑了上面有泡沫的原因可能有以下几种：
1. 咸鸭蛋的蛋壳上有许多细小的孔，这些孔可以让蛋白质渗透出来。在腌制过程中，盐和水的成分可能会通过这些小孔进入鸭蛋内部。这可能会导致在咸鸭蛋水上出现泡沫。
2. 在腌制过程中，咸鸭蛋的蛋白质可能会发生变性，导致其性质改变，容易产生泡沫。
3. 腌制咸鸭蛋时出现泡沫也可能是正常的腌制效果，因为咸鸭蛋的表面会有细微的通气孔。在腌制容器和食盐双重的压力作用下，会将咸鸭蛋内的空气进行挤压排出，这样就会出现腌制时出现泡沫的情况。
对于已经产生的泡沫，可以采取以下措施：
1. 如果泡沫较少，可以将其撇除，然后继续腌制。
2. 如果泡沫较多，可以搅拌一下，去除多余的泡沫，然后继续腌制。
以上内容仅为个人见解，仅供参考。如果需要更专业的解答或者有其他问题需要解答，请咨询相关领域的专家或者寻求相关工具或网站的支持。

热心网友时间：2023-07-19 05:32

鸭蛋在腌制过程中，会进行化学反应。鸭蛋表面，是存在着很多的小孔，内部与外部进行着化学反应。气泡由此产生了。

热心网友时间：2023-07-19 05:33

这个就是因为里面进去脏东西了生水或者器皿上面有油都会这样的最好取鸭蛋的时候用一个专门的器具

热心网友时间：2023-07-19 05:33

别担心，没关系的。