怎样才能让大蒜不变绿?
发布网友
发布时间:2023-02-18 05:00
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热心网友
时间:2023-10-13 22:16
你好,我去年冬天迷上了腊八蒜,不停地做,一直做到开春,天气变暖就发现不容易变绿了,放冰箱也不会变绿,不知道为什么。今年冬天才开始又做。你可以参考一下。
做法相当简单,如下:
将玻璃罐子洗干净、晾干。
紫皮大蒜和白皮大蒜都可以,蒜瓣剥皮,根部切掉一点,放进玻璃罐。
醋可以选米醋、陈醋、香醋。
这两种蒜三种醋我都做过,据说米醋和紫皮蒜容易发绿,但我实际操作下来觉得差别不大,所以看自己喜欢就好。
醋汁有几种做法。我用比较简单的,将醋和一点点冰糖搅化后,倒进玻璃罐就可以了。放在窗台上或是暖气片附近,全部变绿就可以吃了,大概需要二十来天。
还有一种醋汁是把醋和冰糖加热后晾凉加入,据说更快。我也做了,但没统计时间,一般就是看蒜的变*况开吃。
【更新】
新做的腊八蒜是白皮蒜和米醋,一个月了,白皮蒜没有变成翠绿,但吃起来一样酸脆爽口。