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牛奶怎么打发成奶油

发布网友 发布时间:2023-02-15 09:01

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热心网友 时间:2023-05-04 03:48

1.
在锅中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。

2.
开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,离火,放一旁备用。

3.
取一个大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀。

4.
在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。

5.
在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。

6.
放入冰箱,放置60-90分钟。每隔15-20分钟,取出来搅拌一次。

7.
用电动打蛋器试试,果然能够打发。

8.
这样就完成了。

扩展资料:
1.
烧菜的锅里放入冰水。
2.
把淡奶油倒入另一个小锅里,把小锅放在大锅中,开始打发。
3.
适量加糖或者不加糖继续打。
4.
因为第一次打奶油,不晓得这个算几分?我猜应该是6-7分。
5.
继续打
8分左右。
6.
能打发奶油的最关键一步是,在奶油保持低温的情况下打。
参考资料来源:百度百科:打发奶油
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