发布网友 发布时间:2023-02-13 12:30
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懂视网 时间:2023-02-13 16:52
万圣节就要到了,少不了吃甜点,你知道万圣节甜点制作方法吗?相信不少人都不是很清楚吧,下面懂视小编就给大家介绍万圣节甜点制作方法,感兴趣的一起来看看吧!
材料:黄油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁适量、香草粉1克。
做法:
1、黄油室温软化。加入糖粉。用搅拌机打发,加入蛋液继续打发至颜色变浅,体积膨大。倒入过筛的低筋粉,泡打粉,香草粉,用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。面团放入冰箱冷藏2小时。
2、把面团分成小块,用手捏成不规则长条状,直径比手指稍微细一点。用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。取一粒杏仁,按进较细的一端作指甲的样子。
3、依次完成所有的“手指”,放入铺过烤纸的烤盘,“手指”与“手指”之间尽量留出空隙,因为烤的过程中饼干会长大些;烤箱预热165摄氏度,将饼干放入烤20-25分钟即可。
材料:椰肉片、椰奶、牛奶、糖明胶(吉利丁)、葡萄/提子干、猕猴桃。
做法:
1、椰肉片要放进烤箱烘焙一下,提子干泡在水里泡软。将明胶用一点开水化开,把牛奶椰奶椰肉片和糖倒进一个锅里面加热,保持搅拌,一旦沸腾就把它从灶台上拿下来,等它冷却起码15分钟。
2、切猕猴桃,对半切,然后再削一刀把半圆那头整平。猕猴桃中间挖出个洞,填进提子干。这些深色的提子干就是瞳仁。
3、等椰肉片的香味进到椰奶里了,捞出来,然后把溶解了的明胶倒进去,放回灶上再加热一会,搅拌,直到它微微沸腾。猕猴桃放小碗里,倒入椰奶,等它冷却。如果追求完美效果的话,再弄一点明胶,做出角膜来。
材料(2人份):中小型南瓜1/4个、冰淇淋2球、各种巧克力或者其他零食类若干黑,白巧克力笔各一支。
做法:
1、用冰淇淋勺挖出2个冰淇淋球,放入冰箱冷冻室内冷冻至少一个小时以上,使其完全冻硬。用黑,白巧克力笔画出各种万圣节的鬼怪图案,包裹后面用来贴冰淇淋球上的大眼睛,鼻孔和大嘴。
2、将1/4南瓜切两半,整理成船型。包上保鲜膜放入微波炉内高火1分半至2分钟,使其完全熟透但是必须要保持完整形状。再将微波好的南瓜摸上一层奶油,喜欢肉桂味道的可以再撒一曾肉桂粉,然后放入烤箱180度微烤7分钟左右,南瓜表面泛微微的焦色即可。
3、最后的步骤,就是等烤好的南瓜完全凉了以后,把各种零食堆上去,最后放上冰淇淋球,贴上眼睛嘴巴等,挂上蜘蛛网,骷髅等。巧克力饼干棒是一定要有的,因为这个是海盗船的旗杆嘛哈哈!其他的小零食就请各位妈妈们自由发挥吧!
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热心网友 时间:2023-02-13 14:00
万圣节甜点DIY 「 Trick or treat, 」 (给糖吃,不然就捣蛋 ),一年一度的万圣节即将来临,除了带着宝贝们大玩变装秀外,美味又应景的甜点,更能大大增添节庆气氛与乐趣!爸比妈咪马上带着孩子一起动手做吧! 莓果葡萄燕麦饼干 Berry &Raisin& Oat Cookies材料: 约16片
A有机莓果葡萄燕麦片 125g
A低筋面粉 45g
A岩盐 3g
A细砂糖 45g
B有机葵花油 30g
B牛奶 45g
万圣节甜点DIY步骤: 1.将A材料放入钢盆内拌匀。
2.将B材料加入步骤1内混合拌匀。
万圣节甜点DIY3.用手抓一团,放在烤盘上、压扁。
4.预热烤箱160℃,烘烤30分钟。
TIPS: 没有加奶油的饼干吃起来的口感比较没有那么滑顺松软,但却健康满分唷!另外,如果希望饼干不要那么快潮掉,可以在烘烤30分钟完成后,把饼干静置在烤箱中,再「低温」烘烤一会儿。
万圣节甜点DIY 南瓜磅蛋糕Pumpkin Poundcakes材料: A无盐奶油 180g
A糖粉 140g
A岩盐 2g
B全蛋 150g
C低筋面粉 140g
D有机南瓜泥 300g
有机南瓜泥作法 : 1.南瓜去皮、切块后,用滚水煮10分钟至微软(不散掉状态)。
2.沥干水分,平铺在烤盘上,用180℃烘烤5~10分钟。
3.捣成泥状后总重804g,另外添加动物性鲜奶油134g+细砂糖100g+牛奶54g,拌匀后,放凉即可使用。
※多余的可冷冻保存1-2星期
万圣节甜点DIY步骤: 将全部的A材料混再一起,并打发至毛绒状(看似有如锯齿状)。
全蛋打散后,分三次加入拌匀(分三次加入是因为怕不好吸收)。
万圣节甜点DIY再拌入过筛后的C,最后再拌入D ,挤入模型内。
烤箱预热至170℃,烘烤25分钟。
小提醒: 蛋糕中加入真正的南瓜为素材时,成品品尝起来通常并不会有很重的南瓜味,这是因为奶油的香味会包裹住南瓜的味道,因此,如果爸妈在外头买到吃起来南瓜味非常浓郁的蛋糕,有可能是填加人工香料唷!
万圣节甜点DIY 法式柠檬周末蛋糕 Weekend au citron材料: 蛋糕体6吋一个
A发酵奶油 190g
B柠檬汁 27g
C全蛋 240g
C盐 1g
C细砂糖 133g
C柠檬皮丝 1颗
D低筋面粉 180g
柠檬镜面糖霜 Glaçage citron 纯糖粉 240g
柠檬水 42g
开水 12g
蓝姆酒 10ml
万圣节甜点DIY步骤: 将模型刷上奶油与洒上面粉。(便于蛋糕烤好后,容易脱模与上色)
将A隔水加热溶化后,加入B混匀。
万圣节甜点DIY将C一起隔水加热至42℃,打发至可以画8。
将D拌入步骤3.内,再加入步骤2.拌匀。入模,烤箱预热160℃,烘烤30分钟,放凉后,再淋上柠檬镜面糖霜。
柠檬镜面糖霜 → 将纯糖粉过筛后,再与其他材料一起混匀,加热到50度即可。
TIPS: 隔水加热的步骤勿随意以直接加热替换唷!因为直接加热,很容易让需要加热的材料烧焦。
万圣节甜点DIY十豆加烘焙 吃的美味、吃的健康是我们的烘焙理念选用好油,并为低糖低盐低卡低热量的『4D』健康烘焙,希望享用的您与您的家人都能身体无负担!万圣节搞鬼甜点上架中,另有 *** 亲子烘焙包可以跟小朋友一起动手做甜点!
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江沛容 (爱蜜莉AMELIA老师) 现任:十豆加甜点顾问、魔法香味烘焙教室专任教师 学历:法国蓝带厨艺学院之法式甜点&法式料理科、瑞士格里昂学校(Glion Hotel School) 之饭店管理科 经历:魔法香味烘焙教室专任教师、法国协和广场的五星级克里雍饭店(Hôtel de crillon) 点心房、花莲美仑饭店管理人员实习、台北六福客栈餐饮部实习
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