芝士焗吞拿鱼的螺丝粉的 好味煮法 ~
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发布时间：2023-02-13 19:53
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时间：2023-09-11 15:42
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吞拿鱼焗螺丝粉:
滚水加盐放螺丝粉煮至八成稔熟,熄火焗片刻,冲水隔水备用.
杂菜豆:
用滚水拖一拖除去雪味, 隔水备用.
吞拿鱼:
用罐头吞拿鱼, 隔去油份备用.
顺次序铺上螺丝粉,杂豆,吞拿鱼在碟上,再加满芝士条在面层,放入焗炉用220度焗15mins即可. (焗炉要预热220度15mins才可用)
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图片参考：joycekitchen/pasta/western-recipe/image/pasta-wn7.JPG
芝士焗吞拿鱼火腿螺丝粉
材 料 : 4 片火腿 2 片 芝士
1 罐吞拿鱼
1/2 杯甘笋粒
1/2 杯粟米粒
400 克螺丝粉
1 罐忌廉汤 2 汤匙蒜茸
做 法 : (1) 螺丝粉照包装袋的时间煮熟。
(2) 以少许牛油爆香 2 汤匙蒜茸，加入忌廉汤、少许水煮匀。
(3) 吞拿鱼隔水，以叉把鱼肉弄碎，加入白汁中煮滚。
(4) 再加入切幼的火腿丝、甘笋粒及粟米粒，留意酱汁不要煮得太稠，
拿起汤匙把酱汁向下滴而不会黏着便算合适，滚起后直接放在螺丝粉上，
撕碎芝士加上螺丝粉上，然后放入已预热至摄氏 150 度的焗炉中略焗五分钟便成。
,芝士焗吞拿鱼螺丝粉
四人份
螺丝粉（Fusilli） 500gm
牛 油 60gm
橄榄油 1汤匙
洋 葱 1个（剁碎）
蒜 头 1瓣（碾碎）
忌 廉 250ml
罐头吞拿鱼 450gm（沥乾，拨成薄片）
柠檬汁 1汤匙
蕃茜碎 少许
Parmesan 芝士粉 200gm
做 法
1：先烧开一锅盐水，把螺丝粉煮8-9分钟，沥干代用。
2：在大煎锅中热牛油及橄榄油，放入洋葱和蒜头，以小火翻炒到软身。倒入忌廉煮到沸。火转小，煮到酱汁开始稠身。
3：再放吞拿鱼、柠檬汁、蕃茜碎，以盐和胡椒调味，并拌匀。放入螺丝粉，文火慢热，不停搅拌。
4：把粉放到碟上，撒上芝土粉，放入220℃的焗炉内焗3-4分钟。即可。
2006-12-13 15:47:12 补充：
其实罐头吞那鱼因为是已经处理熟了。固口感不会太好。所以在放吞那鱼到汁里时不要煮太久。或改用其他的材料：例如白菌、烟肉、洋葱、 青、红菜椒、蚬肉等等。,
