香酥山药要怎样制作?
发布网友
发布时间：2023-02-16 03:14
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-16 02:09
香酥山药：材料：山药500克，白砂糖125克，生粉100克，植物油、米醋、味精各适量。
操作：①将山药洗净，武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用；
②锅中放植物油烧至七成热时，放淮山药，炸至*时取出；
③锅内留余油少许，再将炸好的山药、白糖、两勺水，用文火烧5～6分钟后，转武火，加米醋、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。
作用：健脾胃，补肺肾。适用于高血脂患者食用。
