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如何烹饪火鸡胸肉

发布网友 发布时间:2023-02-16 03:26

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热心网友 时间:2023-10-08 04:20

目录方法1:解冻火鸡胸肉并调味1、每一人份的火鸡胸肉料理要购买600克的火鸡胸肉。2、把火鸡胸肉放进冰箱解冻1天。3、除去包装,用纸巾轻拍火鸡胸肉,吸干上面多余的水分。4、给火鸡胸肉上抹上黄油和调料。方法2:用烤箱烤火鸡胸肉1、烤箱预热至230摄氏度,并调整好烤架。2、温度调到180摄氏度,每0.5千克需烘烤的时间为25到30分钟。3、查看火鸡胸肉温度是否达到70摄氏度。4、取出火鸡胸肉,静置20分钟。5、把火鸡胸肉切片,配上喜欢的配菜后就能享用了。方法3:慢炖火鸡胸肉1、把火鸡胸肉放进慢炖锅里。2、低火慢炖7 至 8小时。3、火鸡胸肉达到70摄氏度,即可出锅。4、把火鸡胸肉放在烤盘上烤5分钟。5、享用前,静置20分钟。火鸡料理是超受欢迎的假日美食,而火鸡胸肉也是平日里的一道美味佳肴。根据饮食喜好来腌制火鸡胸肉,然后用烤箱或慢炖锅来烹饪。烤过的火鸡胸肉外焦里嫩,色泽金黄,而炖出来的火鸡胸肉鲜美多汁,好吃得让人停不下来。
方法1:解冻火鸡胸肉并调味
1、每一人份的火鸡胸肉料理要购买600克的火鸡胸肉。要是超市肉柜里没有新鲜火鸡肉出售,就去冷冻柜看看。连皮带骨的火鸡胸肉平时都能买到。
若是2至4人份,就需购买约1.4千克的火鸡胸肉。若是6至8人份,则需购买2.7至3.2千克的火鸡胸肉。
2、把火鸡胸肉放进冰箱解冻1天。要是打算烹饪火鸡胸肉,则至少需要提前24小时,把它连包装从冰箱冷冻室移到冷藏室。火鸡胸肉一旦解冻,最多只能在冰箱存放两天。
如果买的是新鲜的火鸡胸肉,则跳过这一步。
3、除去包装,用纸巾轻拍火鸡胸肉,吸干上面多余的水分。拆包装把火鸡胸肉取出,丢掉包装。然后,把火鸡胸肉放进烤盘或大盘子里,用厨房纸巾轻拍它直到吸干多余的水分。火鸡胸肉不用清洗,免得在厨房散播细菌。
4、给火鸡胸肉上抹上黄油和调料。给火鸡胸肉抹上1汤匙(10克)软化黄油或特级初榨橄榄油,然后用手指把火鸡胸肉表面上上下下都按摩一遍,然后撒上1汤匙(20克)粗盐和1/2茶匙(1克)黑胡椒粉。要是喜欢,也可以给火鸡胸肉撒上2茶匙(4克)香草碎,如迷迭香、牛至或鼠尾草等。
柠檬大蒜酱汁:把1个柠檬的皮和1根葱、2瓣大蒜、3汤匙(40毫升)橄榄油,1茶匙(2克)干百里香碎,1茶匙(5克)盐,1/2茶匙(1克)胡椒粉充分混合在一起,然后铺在火鸡胸肉上。
方法2:用烤箱烤火鸡胸肉
1、烤箱预热至230摄氏度,并调整好烤架。把底层烤架下移至烤箱三分之一处,并适当把中层烤架移高,或者干脆拿走,以便能完全放入火鸡胸肉。要是不用烤架,就把它放在一边直到烤好火鸡胸肉。
要想鸡皮更酥脆,可以把烤箱的温度再调高一些。
2、温度调到180摄氏度,每0.5千克需烘烤的时间为25到30分钟。烘烤时,把盛有火鸡胸肉的烤盘放在低位烤架上,并确保没有东西遮挡住火鸡胸肉。火鸡胸肉越大,需烤的时间就越久。
要是担心火鸡胸肉被烤焦,就用铝箔纸轻轻裹起来。
小提示:火鸡胸肉的烘烤时间为每0.5千克需20至30分钟。
3、查看火鸡胸肉温度是否达到70摄氏度。把即时读数的肉温计插入胸肉最厚的地方,一旦测出的温度达到70摄氏度以上,就大功告成了。要是测量温度低于70摄氏度,就把鸡胸肉放回烤箱再烤15分钟,到时再检查一遍。
4、取出火鸡胸肉,静置20分钟。把烤好的火鸡胸肉放在砧板上,并用铝箔纸盖住它,然后静置20分钟以便肉里的肉汁均匀分布。趁这时候,把烤肉调味汁做好。
5、把火鸡胸肉切片,配上喜欢的配菜后就能享用了。切胸肉比切整只鸡容易多了,只需用厨刀顺着肉中间胸骨的走向,从胸骨一侧朝胸骨切片,直切到胸骨为止,然后,用同样的刀法给另一侧切片。切好片后,佐以喜欢的配菜即可享用,比方说土豆泥、青豆、烤鸡填料等。把吃剩的火鸡胸肉装进密封容器,然后放入冰箱冷藏,可保鲜长达4天。
方法3:慢炖火鸡胸肉
1、把火鸡胸肉放进慢炖锅里。要是想增添风味或者把蔬菜和肉一起炖,那就把切碎的蔬菜码在锅底,再把火鸡胸肉放在上面。要是打算给火鸡胸肉调点味并增加些肉汁,就把1至2个切片的洋葱码在锅底。
小提示:如果是烤蔬菜,你可以把3个切碎的土豆、6或7个切碎的胡萝卜搭配1个切碎的洋葱撒入慢炖锅。
2、低火慢炖7 至 8小时。盖上锅盖,煮的过程中不要掀开锅盖。因为一旦掀开锅盖,锅里的温度就会明显下降,导致不得不延长烹饪时间。要是打算采用"高火",那么煮4至5小就得查看一下。
3、火鸡胸肉达到70摄氏度,即可出锅。要是感觉火鸡胸肉熟了,就把即时读数的肉温计插入胸肉最厚的地方,要是测出的温度不低于70摄氏度,就大功告成了。要是低于70摄氏度就再煮15至20分钟,到时再检查一遍。要是想用去骨火鸡胸肉, 记住他比带骨的火鸡胸肉熟得更快一些。
4、把火鸡胸肉放在烤盘上烤5分钟。要想火鸡胸肉表皮酥脆,就把它放在烤盘上,离烤架大约8厘米的地方,烤至表皮焦黄酥脆。如果不介意鸡皮是白白的,就跳过这一步。
5、享用前,静置20分钟。给火鸡胸肉松松地盖上铝箔纸以便使肉里的肉汁分布均匀。静置完后,用锋利的刀把它切片,每片厚度为0.6至1.3厘米,然后佐以一同煮好的蔬菜,即可享用。把吃剩的火鸡胸肉装进密封容器,然后放入冰箱冷藏,可保鲜长达4天。
小提示为了满足多人食用或备齐一周所需,不妨同时烹饪几块火鸡胸肉。烹饪时,无须为此调整烹饪时间。
要是喜欢明火烧烤风味,就把腌好的火鸡胸肉放在户外烤架上烤约1.5至2小时,火鸡胸肉就会散发出令人垂涎的烟熏味道。
警告除非要去除腌肉时多余的盐水,否则不要清洗生的火鸡胸肉。这样做非但洗不掉细菌,而且还会使有害菌在厨房里肆意散播。去除肉里细菌的最佳方式就是将它彻底煮熟。
你需要准备


食材



1至3千克连皮带骨的火鸡胸肉
1汤匙(10克)软化黄油或特级初榨橄榄油
1汤匙(20克)粗盐
1/2茶匙(1克)黑胡椒粉
2茶匙(4克)香草碎,如迷迭香、牛至或鼠尾草等


这是烹饪一份火鸡胸肉的调料用量









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