电磁炉炒菜好吗?
发布网友
发布时间：2023-02-12 21:56
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-23 13:39
我先告诉楼主，如果有条件还是用液化气来做菜吧！炒出来的菜也比较香！我用电磁炉炒菜不是功率不好调就是有的不熟。不像用火的调节火大小很自由，电磁炉一般是1200W/1600W/1800W，再有就是自动的，有火锅，温奶的，你试试调个20W的有木有？
为什么？我告诉你，首先用电磁炉炒菜不是不可以，但是电磁炉的发热点是一个水平的面，锅面在上面受热点是以热传导的方式加热的，所以在炒菜时，中间的温度最高，四周比较底，所以至使有些菜达不到全熟，或是火候过大！
还有就是刚才说的那点，电磁炉的功率都是固定好的，很方便，做什么就点哪个，可是炒菜的话对火候的要求很高，有的不能憨，有的不能高，要不你调个20W、30W的来来，再就比如熬糖，这要求很高，所以还是那句话，有条件的话还用液化气炒吧，我家的电磁炉一般就烧水或做面条饺子，粥什么的，从不用来炒菜！
问题二：电磁炉炒菜好还是煤气炉炒菜好？ 您好个人角度来分析煤气炒的要好吃些。从节能分析电磁炉经济环保高效不过以后可能逐步会使用电磁炉这肯定是未来趋势。两个都说了之后其实两个炒的菜味道相差不大。你每次进入那些五星级大酒店用餐的时候是否感觉得出来哪些菜是煤气炒得哪些是电磁炉炒得呢。以前没有接触过总认为煤气炒得好吃，后来在一家商用电磁炉工厂做售后工程师。就是维修用户已经购买的电磁炉后期维修。都是大酒店部队等高端场所在使用。电磁炉要是做的菜不好吃。我想也没有人会用了。你百度下商用电磁炉 或者淘宝下就知道了。
问题三：电磁炉和燃气灶哪个炒菜好吃点？ 这还用说，肯定是燃气灶做的 好吃啊
问题四：哪一种电磁炉炒菜最好? 荐九阳、美的两个品牌，具体机型你自己调，要注意一下几个方面： 1.电磁炉面板无所谓，黑的耐脏。 2.电磁炉功率一般1800-2200W就行，但是火力档位要够多，一般8个档位，少数有9档的，方便调节火力。 3.电磁炉自动功能基本无用，不要选做饭功能多的。 4.带数码显示的机型通常操作麻烦，不建议。并且易损坏也不好修理。 5.赠品多的机型要谨慎选择，性价比比较低（羊毛出在羊身上）
问题五：电陶炉与电磁炉有什么区别?哪个炒菜用起来更好？ 电陶炉发热使用的是红外线发热技术原理，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。这种技术使得电陶炉加热速度加快，产热过程中健康、安全、无危害身体健康的因素。
电磁炉使用的是电磁场原理，通过在铁锅上产生涡流现象进行产生热量。这种技术有一定的*作用，需要铁质的锅具才能产生电磁场，在使用的时候释放电磁辐射对于人的身体有一定的危害性。
我觉得他们的差别还是挺大的，炒菜的话，我都是在用电陶炉的，炒出来的才更有香味，但是质量就要看品牌了，目前市面上的电陶炉相对质量较好的有SKG，苏泊尔，但是还是要谨慎做对比。
问题六：电磁炉做饭对人体有害吗? 9月、10月以来，就在微波炉进入“金九银十”的销售旺季之时，关于微波炉加工食品危害人类健康的报道相继见诸网上和报章，这些报道再次提起已成为陈词滥调的“微波炉有害论”：一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；二，使用微波炉加热，会造成食物的营养价值严重流失；三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的有害变化。有关专家认为，这些论调都是毫无根据的。 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类；而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一，加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。 国家有关部门*也表示，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有人说苏联于1976年取缔微波炉的使用，并发表了全球警告。据全球最大的微波炉生产企业格兰仕公司海外部调查，前苏联根本没有发过取缔微波炉的警告，而是翻译者曲解了原文的意思，原文是讲要注意防止微波炉的泄漏，现在格兰仕每年出口到前苏联地区的微波炉30多万台，并呈现持续上升的势头。 据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁介绍，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生任何危害。我国微波炉泄露每平方厘米不超过1毫瓦的标准比每平方厘米不超过5毫瓦的国际标准还要严格。在欧美、日本等发达地区，家家都使用微波炉，但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。 美国威斯康辛大学物理学女教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经把松鼠猴及其它动物放入微波室接受照射，而那些小动物在微波室内表现得很兴奋，出来的时候反而有点依依不舍。阿戴尔除亲自进入微波室外，还邀请年龄、性别不同的志愿者，进行同样的试验，结果，他们的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的唯一途径就是令它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射永远无法达到如此程度。 据食品卫生监督部门检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4．76％，而传统烹饪方法导致的损耗率为19．04％。另外，微波炉烹饪后，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必需氨基酸为微波加热前的98．6％。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚*盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚肖胺的痕迹。 对于不断出现的微波炉有害论，中国家电协会陈钢副秘书长认为这是家电业不正当竞争的一种表现。他告诉记者，近几年来，我国家电行业一直处于供大于求的局面，竞争十分激烈。为争夺市场，此前中国家电市场上出现过不少借机诋毁同行的不正当竞争做法，但如此诋毁众多微波炉厂家，使全行业销售大幅滑坡的做法还是头一次见到。“中国家电协会将发表严正声明：微波炉绝对不会影响人们身体健康”，陈钢说。 问题的关键还在于，谁要为这些论调及其传播承担责任。在中国家电业，类似微波炉如此遭遇的已不止一单，去年4月流传的“变频空调有害论”也曾在业界引起非议，但这种现象最终也是不了了之。格兰仕公司有关负责人表示，有关各方应齐心协力，维护中国微波炉市场的稳定有序和整个行业的健康发展，保护中国......>>
问题七：怎么样电磁炉炒菜才好吃 我是电磁炉经销商，自己用电磁炉也很久了。
现在的电磁炉功率都已达到2KW左右了，炒菜是没问题的，除非你买到的是质量很差的杂牌产品。
用电磁炉炒菜，现在最需要注意的不是炉子本身，而是炒锅。要选用材质较厚的铁炒锅，才能产生和储备较高的热能。因为用电磁炉炒菜，热源不是炉子，是炒锅。炒锅材质厚，磁能感应和转换热能的效率互更高，炒菜效果更好：）
问题八：电磁炉炒菜不好吃吗 有人会说电磁炉炒菜不好吃，用电磁炉做饭就是为了省钱的。对于你们说的我赞同一半，反对一半。电磁炉炒菜不好吃， 这个确实有可能，因为现在我们一般用的都是平面陶瓷板的电磁炉。这种电磁炉主要加热定子底部，从而让锅子中要炒的才充分受热。所以我们炒出来的菜，味道不是很好，让我们感觉到电磁炉炒菜不好吃。有的人说是因为电磁炉不是用明火炒菜所以不好吃，那么我可以肯定的告诉你那是不正确的。现在越来越多凹盘的电磁炉进入了每个家庭，也解决了大多数人说的电磁炉炒菜不好吃的问题。
问题九：用电磁炉炒菜对身体有害吗？ 据专家表示,电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一,因此,电磁波并非“*杀手”,合理用之,还会对人的身体健康产生良好的作用。
电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。
当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍，由此可见，电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机。
当锅具垂直离开电磁炉面板3-5cm时，锅具超出了闭合磁场范围不会再生热，同时电磁炉自动停止工作；闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱川大约占整个磁场能量的百分之零点零几，甚至基本接近于地球的磁场。
当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉也不能工作。所以，根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响
问题十：家里做饭的话买燃气灶好还是电磁炉好？ 燃气灶优点：（1）燃气灶以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热，在助燃氧气充足、空气流通性强的情况下，能做到燃烧充分，火力旺盛；（2）燃气灶使用明火烹调，观感直接了然，有利于掌厨者控制火力。缺点：（1）以气体燃料进行直火加热，会生成有害气体；（2）使用过程中安全隐患比较大；（3）对于煮食初学者来说，火候控制比较抽象困难。
电磁炉优点：（1）安全环保清洁卫生。由于电磁炉主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热，因此无燃烧现象，不产生烟火和一氧化碳，使用过程中不会像传统煤气那样产生有害气体或发生泄漏、爆炸、明火灼伤等危险；（2）高效节能。利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率；（3）使用、携带方便。电磁炉操作非常简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，让复杂的炒菜变得非常简单，并且携带方便，随用随拿。缺点：（1）由于电磁炉最小的功率也在300W左右，对于慢火慢炖的煮法会显得不太适合，尤其是广东人习惯慢火煲“老火汤”，电磁炉在这方面就略显得格格不入了；（2）相对于传统一点的燃气灶来说，电磁炉不会有明火产生，因此习惯了凭“火候”炒菜的厨师会略显不习惯。
其实通过对比可以看出来，燃气灶适合大厨，电磁炉适合新手，没有说选购那个就更加合适，还是要来21号店对比一下，看自己的选择。
