中国醋都是哪儿?

发布网友发布时间：2023-02-14 19:56

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热心网友时间：2023-07-17 09:24

中国醋都以印章的形式，以醋的篆书字为主要表现元素，醋字以篆书字体，以印的形式表现，突出清徐造醋的历史悠久，也表现出深厚的醋文化底蕴含义。
醋都清徐主要的食醋生产企业有，水塔，东湖，紫林，来福，王氏，紫康，金华等70多家食醋企业，拥有六大系列60多个品种，年产10万吨的规模优势，占全国醋产量的六分之一，当之无愧成为中国醋都。
近年来，由于当地*大力支持，企业积极争取，质监部门精心培育，清徐醋业中水塔，东湖两个企业获得了中国名牌称号。

扩展资料：
清徐是山西老陈醋的正宗发源地，酿醋历史悠久。早在公元前700多年前的春秋战国时期，清徐人便已以液态发酵方式用缸、瓮酿醋，这种酿醋技艺一直延续下来。
西汉时，清徐出现商业性的酿醋作坊。北魏时期，酿醋技艺由液态发酵改为固态发酵，这一里程碑式的创举，为清徐老陈醋酿造技艺独特风格的形成奠定了基础。
清徐老陈醋以色泽黑紫，味清香，质浓稠，酸味醇厚，回味绵长的特点，名列中国四大名醋（山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川保宁醋、福建永春老醋）之首，享有“天下第一醋”的盛誉。其酿制技艺于2006年5月被列入首批国家级非物质文化遗产名录。