发布网友 发布时间:2023-02-19 02:59
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热心网友 时间:2023-09-24 07:10
1莴笋放久了开花是可以吃的。
莴笋放久了开花只是莴笋老化的表现,并没有变质,只不过因为莴笋放久了其中的口感发生了些许变化,但还是可以吃的。
2莴笋放久了发软是可以吃的。
莴笋放的时间太长,里面的水分会逐渐流失掉,水分流失掉之后就容易变软,但这种情况还是可以吃的,只是失去了原先的味道而已。
3去皮的莴笋放久了发红是可以吃的。
莴笋里面含有多酚类物质,削皮后的莴笋如果长期放在空气中,多酚类物质会和氧气发生反应,会产生一种叫做邻醌类的物质,这种物质会让莴笋变红,变红的莴笋是可以吃的,只需要把外面那层红色的部分削掉就可以了,不过口味肯定没新鲜的好吃。
4去皮的莴笋放久了变黑不能吃。
削皮后莴笋中的多酚类物质会和氧气发生反应,能够产生一种较邻醌的物质,放置的时间太长莴笋会被进一步氧化,使莴笋成褐色或是黑色,这时候的莴笋就不能再吃了。