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发布时间:2023-02-19 02:01
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热心网友
时间:2023-09-24 05:02
河鱼有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼等等,常见的海鱼(又叫咸水鱼)有带鱼、金*鱼、黄鱼。
1、鲫鱼。
鲫鱼是最常见的鱼,南北都有。好吃不贵,肉细刺多,水质极好的地还有极品鲫鱼。烧法一般鲫鱼豆腐汤,葱烤鲫鱼。特别做法可以腌鲫鱼,盐水鲫鱼等等。
2、草鱼、青鱼。
这两种鱼我觉得差不多,有的地方还统称草青,相比颜色更深的青鱼更好吃些。个头比较大,一般用来片鱼片,做熏鱼,油爆鱼...个人对草鱼青鱼比较无感。特别做法:铜锅青鱼。
3、鲤鱼。
有胡子的鱼,品种极多,从高级到便宜。但有些地方不吃鲤鱼。鲤鱼感觉是大号的鲫鱼,肉质比鲫鱼粗一些,刺少一些,更肥点。但水质不好的地方鲤鱼就有比较重的土腥味。做法一般红烧,糖醋,炖特别做法:稻花鲤鱼。
河鱼和海鱼有什么区别:
河鱼和海鱼的区别较大,河鱼和海鱼的生长环境不同,河鱼终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中,海水鱼终生生活在大海中,如果养在淡水中会不适应死掉。
河鱼和海鱼的味道不同,河鱼吃起来有股土腥味,海鱼的游动范围和游动时的力度较大,肌肉弹性更好,味道鲜美,没有土腥味。两者的刺不同,河鱼身上有密集小刺,海鱼没有。