葱香小面包怎么做
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发布时间：2023-02-17 04:06
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热心网友
时间：2023-09-13 13:27
1.按照先液体后粉类最后酵母顺序将高筋面粉225克、低筋面粉75克、酵母4克、糖40克、盐3克、奶粉13克、蛋液30毫升、牛奶160克、玉米油25克放入面包桶，启动和面30分钟
2.一发我是设置60分钟，发至2-3倍
3.取出排气，分割成50克/个 ，揉圆
4.在温暖湿润的环境进行二发，我是在烤箱设置40度，发酵45分钟完成的
5.这中间就可以将除盐以外的葱馅即葱末、黄油、葱油、黑胡椒粉混合搅拌准备好
6.二发后取出，刷蛋液，用剪刀在表面剪十字口
7.将盐巴混合到葱馅中摆在面包刀口上，送入烤箱，大约15分钟就好
