黑木耳炒肉皮怎么做好吃

发布网友发布时间：2023-02-17 04:32

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热心网友时间：2023-10-09 03:49

1、食材：猪肉皮适量、黑木耳适量、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量。
2、洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。控干水份后放入油锅中用小火炸至金*捞出。
3、放在冷水中，泡一个晚上。高压锅烧热后倒入适量油。将切好的葱段，姜片，八角和香叶倒入炒香。
4、将泡好的肉皮倒入翻炒。调入生抽。加入洗干净的豆豉。
5、加入蚝油。加少许白糖和盐。加入淹过肉皮的开水。
6、盖上高压锅的盖，大火煮开上气后，调小火压10分钟。关火等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒。待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀，撒少许香葱碎出锅。