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银耳到底有没有毒呢?

发布网友 发布时间:2023-02-20 06:35

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热心网友 时间:2023-09-28 19:21

市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的,是没有毒的。野生银耳是含有一定毒素的。真正的新鲜银耳,即刚采摘没有进行加工的银耳,是含卟啉类光感物质,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。

此时受到太阳照射,就可能引发日光性皮炎,入皮肤红肿、痒痛,出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。

扩展资料:

干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养,包括多糖、维生素、矿物质等,鲜银耳并不会比干银耳好多少。银耳干制过程中,即使原先有少量毒素污染,在阳光紫外线的作用下也会降解不少。

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

参考资料来源:人民网—新鲜的银耳到底能不能食用?

参考资料来源:人民网-鲜银耳易染菌生毒素 干银耳更安全

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