鱼头豆腐汤,怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 14:44

共6个回答

热心网友时间：2023-09-02 02:11

　　鱼头豆腐汤做法：

　　嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。

　　把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。

　　平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金*后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。

　　倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。

　　大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。

　　倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。

　　出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。

热心网友时间：2023-09-02 02:12

1、备料：鱼头洗净，码盐；
豆腐切大块，盛于碗内加温开水，再加适量的盐，泡一会儿；
姜片、蒜片、葱节
2、用猪油煎鱼头，加开水，同时放入蒜、姜
3、熬至鱼汤起白，将豆腐沥出放于汤内，放入葱节
4、炖炖炖，炖到鱼汤呈奶白色，起锅
5、将葱节挑出，重新在汤上面撒上葱花
6、色香俱全美味鱼头汤上场

热心网友时间：2023-09-02 02:12

简单，将那鱼头煎一下，然后放进水中，再放进豆腐，一点姜，最好有一点瘦肉。

热心网友时间：2023-09-02 02:13

鲫鱼豆腐汤怎么做？把鲫鱼清理干净，下锅煎致双面金黄，捞出，倒入另锅加入水豆腐，调料。

热心网友时间：2023-09-02 02:13

鲫鱼豆腐汤

热心网友时间：2023-09-02 02:14

鱼头豆腐汤这样做全家都爱喝