自制葡萄酒太甜没有酒味怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:38
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 22:41
最简单的办法就是你酿的时候就在里面放白酒。。。。
其实还是比较好喝的。。
热心网友
时间：2023-10-18 22:41
你的糖其实加的不算很多的，没有酒味和太甜，说明发酵反应不是很充分，再加入酵母粉，也是可以试一下的。
糖度是不会抑制酵母的，发酵反应，就是酵母将果糖分解为酒精和二氧化碳的过程，只有酒精会抑制酵母。（当超过15度时，酵母将被杀死，发酵停止，这也是为什么葡萄酒的最高度数不超过15度的原因）
热心网友
时间：2023-10-18 22:41
最简单的办法就是你酿的时候就在里面放白酒。。。。
其实还是比较好喝的。。
热心网友
时间：2023-10-18 22:41
你的糖其实加的不算很多的，没有酒味和太甜，说明发酵反应不是很充分，再加入酵母粉，也是可以试一下的。
糖度是不会抑制酵母的，发酵反应，就是酵母将果糖分解为酒精和二氧化碳的过程，只有酒精会抑制酵母。（当超过15度时，酵母将被杀死，发酵停止，这也是为什么葡萄酒的最高度数不超过15度的原因）
自己做的葡萄酒太甜了怎么办
自制葡萄酒太甜了说明酿造时放的糖过多。解决方法有两种：1.通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。2.其次可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低自...
...温度都在10度左右,现在葡萄酒只有甜味没有酒味,是不是发酵不成功...
现在只要看葡萄上层没有生白膜，就说明还没有感染杂菌或者染菌很少，你可以把容器放在室内温度较高的地方，加一点蒸馍用的活性干酵母（温水加一点白糖，搅拌后放30分钟后备用）来帮助发酵的启动，一般会继续发酵并会成功的。你试一下，不懂得再聊。
为什么我自己酿的葡萄酒很甜,没有酒味??
建议你再试试一次,加点活性干酵母,时间大约2个月,温度五、六十度,就可以了。希望你成功 Nikki825 | 发布于2012-09-18 举报| 评论 8 2 可 能是你把葡萄 上的天然酵母洗的太少了 或是洗没了 我做的葡萄酒很成功 也有一瓶酒味小是我把它洗的次数比别的 多了 追问 洗的是比较干净,还用盐水泡过的...
...汁太浓了怎么办 自己酿的山葡萄酒,结果没有酒味儿,喝起来像果汁,但 ...
发酵山葡萄酒，初期酵母数量太少，没有启动发酵，里面糖分没有被利用，所以只有果汁味没有酒味。如果时间很短，没有感染变质现象，尽快加些活性干酵母进去帮助发酵的快速启动，也许还可以挽救，过久不发酵会带来杂菌感染变质的。
为什么我自己酿的葡萄酒很甜,没有酒味?
葡萄酒的酿造方法：1.一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。2.用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪...
自制葡萄酒没酒味?
没有酒味，说明没发酵。清洗葡萄时候太干净，酵母菌数量不足，会影响发酵，温度低，也会影响发酵。建议：加入的点活性干酵母拌匀，放到温暖的房间发酵。
自制葡萄酒太甜发酵不彻底没有酒味怎么办
你的糖其实加的不算很多的，没有酒味和太甜，说明发酵反应不是很充分，再加入酵母粉，也是可以试一下的。糖度是不会抑制酵母的，发酵反应，就是酵母将果糖分解为酒精和二氧化碳的过程，只有酒精会抑制酵母。（当超过15度时，酵母将被杀死，发酵停止，这也是为什么葡萄酒的最高度数不超过15度的原因）在...
为什么我朋友家今年自酿的葡萄酒只有甜味没有酒味?她一不小心糖也放多...
一般在15-20%就可以了，当酒度达到16度左右，酵母的作用基本停止并逐渐衰老死亡。发酵时加入过多的糖分不仅影响初期发酵的启动，使发酵时间延长，还会直接影响酒的品质。你朋友这个现象是糖分没有被利用完，没有完全发酵，可以加一些活性干酵母，温水活化后加入，来帮助发酵进行彻底。
朋友 我酿的葡萄酒怎么没酒味啊 有甜味 泡了1个月了 我该怎么办啊
方法：10斤葡萄用1克干酵母的量，先把干酵母用温水加一些白糖活化30分钟后加进去，搅拌一下，等待发酵的进行。搅拌后，用高度白酒在上层撒一些杀菌会避免杂菌的感染。如果上层已有白毛或生其他的霉菌，量小的话，就别要了，不然，做出来的葡萄酒，不仅味不好，也还有其他的危害物质，最好倒掉算了。
自酿葡萄酒只有甜味 没有酒味怎么办
自酿葡萄酒完全发酵后，里面的糖分都被转化为酒精了，没有甜味才是正常的，如果甜味很浓，说明没有发酵好。如果喜欢稍甜的味道，可以在饮用时根据自己的喜好适量添加糖粉调味。
