为何兰州拉面、沙县小吃能够在全国普及开来?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:37

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热心网友时间：2023-11-06 21:35

都起源故土中原，都能统一南北口味，都带有浓浓的商业化色彩，作为地方名片都有其地方的大力支持。

拉面，以面取胜。分为青海系和兰州系，值得一提的还有河南系。不管叫兰州拉面，兰州牛肉面，青海拉面，精品牛肉面，拉面技术都是最抓眼球，全国统一叫兰州拉面是*所向。而青海人民是开拓拉面市场的急先锋，是推广者。

拉面是制面的手工艺术，可粗，可细，可宽，可扁，除了汤面，还有各种拌菜面，菜品丰富，一般的拉面馆米面混合经营，各种浇头，供应大众所需，口味温和，可辣可酸。即使是再不喜欢吃面的人，总有一款拉面适合你，它也能最大限度满足吃面者的不同需要。

福建三明沙县小吃，以小吃品种繁多，味美实惠经济取胜，带有古中原饮食基因。由于以拌面，蒸饺，烧卖，各种瓦罐汤为特色，名符其实的地方名小吃。口味温和，能统一南北饮食习惯。

沙县小吃和兰州拉面一样，只要你进店等待，要不了多时就给你上桌，即使是多人同行也一样上餐迅速。值得一提的是沙县的辣椒酱磨的真实细腻，不同于兰州拉面的辣油香，把辣椒辣味都磨了出来。沙县小吃，其花样繁多，自成一体，妥妥的小吃界霸主，不输精致的海派小吃。

拉面店多为青海人所开，普及度比沙县小吃还高，全国市县每个餐饮街道几乎都能看到它的身影。而沙县小吃近年来在一线城市发展的日渐式微，几乎被其本土福建千里香馄饨所取代。

值得一提的是拉面作为经济美食，一直以来被其地方所支持，尽管以家庭为单位经营，也尽管开着开着门庭兴旺的时候突然换了人。沙县小吃早就被注册成了服务商标，吸收民间业主，走向连锁化经营。能普及全国的，并非浪得虚名，最重要的是它们的口味能统一南北饮食习惯。

热心网友时间：2023-11-06 21:36

这两种味美实惠经济。只要你进店等待，要不了多久就可以给你上桌。经济实惠，好吃美味。比较大众化，符合百姓平民，所以非常受人们的欢迎。

热心网友时间：2023-11-06 21:36

首先这两个是地方特色，开在别的省份能够吸引别人。再者它们的价格很便宜，出餐也快，受到一些人喜爱。