鳕鱼怎么做好吃,炖鳕鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 14:38

共4个回答

热心网友时间：2023-09-27 08:24

1 将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。

2 将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。

3 平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金*。

4 将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。

5 大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。

6 最后加入味精调味。

7 翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。

热心网友时间：2023-09-27 08:24

主料
鳕鱼500g
西红柿1个
辅料
油适量
盐适量
蒜瓣6个
葱适量
红辣椒1个
啤酒1罐
老抽10ml
生抽25ml
蚝油15ml
白糖5g
香油适量
蛋液适量
姜适量

1.鳕鱼洗净备用。

2.把鳕鱼切块粘裹蛋液。

3.锅中放油，放入鳕鱼块中小火煎至。

4.煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份。

5.葱姜辣椒切段，西红柿切大片。

6.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

7.放入鳕鱼块。

8.加入啤酒。

9.再加入蚝油。

10.加入生抽。

11.加入老抽。

12.加少许清水和白糖。

13.炖制15分钟，在加入西红柿。

14.炖制5-8分钟，加入水淀粉。

15.淋入香油。

16.汤汁浓稠关火。
小贴士
鳕鱼煎至的时候裹上一些蛋液，不会糊底粘锅，而且炖烧的时候鳕鱼肉不容易散烂。
最后汤汁可多留一些，鱼肉沾汤汁食用，味道更加。

热心网友时间：2023-09-27 08:25

还是清蒸啊好吃，有蒸鱼豉油。

热心网友时间：2023-09-27 08:25

看着都香哦

热心网友时间：2023-09-27 08:24

热心网友时间：2023-09-27 08:25

热心网友时间：2023-09-27 08:26

还是清蒸啊好吃，有蒸鱼豉油。

热心网友时间：2023-09-27 08:26

看着都香哦