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西红柿牛腩的营养价值及功效

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:28

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热心网友 时间:2022-07-10 07:27

番茄牛腩的营养价值及功效
1、番茄牛腩里富含维生素A及抗氧化的维生素,维生素A原可在人体内转化维生素A,对人体的视力系统有好处;

2、牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪,对增长肌肉,改善肌肉代谢及增强身体素质有好处;

3、番茄含有维生素C,可促进铁的吸收,用于补铁、补血;

4、番茄与牛肉营养搭配,可增强人体免疫力,促进康复。

做法
用料
牛腩 500克
西红柿 3-4个
葱 1颗
姜 少许
蒜 三瓣
花椒 10颗
八角 1颗
生抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 6粒
干红辣椒 2个

步骤
1 把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水

2 葱切段,姜、蒜切片

3 西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎

4 把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分

5 锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

6 然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀

7 牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右

8 另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中

9 加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)

热心网友 时间:2022-07-10 08:45

当牛腩遇上番茄,牛腩的浓香与番茄的酸甜完美结合,味浓汁香,色泽悦目,丰富的口感和醇厚的滋味让人着迷。

番茄炖牛腩的做法

步骤step

1

将番茄洗净切块,牛腩切块,备用

步骤step

2

锅中倒入清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出,洗净备用

步骤step

3

锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放入牛腩翻炒至变色,再加入料酒、番茄酱翻炒

步骤step

4

加入清水,再加入番茄炖煮,加入家乐浓汤宝炆炖专用、白胡椒粉和糖

步骤step

5

家乐浓汤宝炆炖专用溶成醇香浓厚的汤汁,大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩,第一口酸甜,第二口醇浓

番茄炖牛腩的成品图

番茄炖牛腩的烹饪技巧

技巧tips

1.选择牛腩时,挑选肥瘦比例适中的,切块时可适量切除肥的部分,避免口感肥腻。
2.家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇的汤汁,配合其他调味料,成就鲜美滋味。
3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分,调味时请酌情减少盐和酱油的用量。

节气营养小贴士:立冬
1. 冬季天气寒冷,应有的放矢地食用一些滋阴潜阳,以热量较高的膳食为宜,如牛肉、羊肉等,同时也要搭配新鲜蔬菜,以避免缺乏维生素。
2. 炖菜容易消化,对肠胃功能弱的人尤其有好处。

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