白芦笋可以和牛肉吃吗
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发布时间：2022-04-23 14:27
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时间：2023-08-17 15:56
当然可以一起吃，而且还是一道家常菜，用来清炒，白芦笋与牛肉的完美搭配。
白芦笋清炒牛肉，能够清热解毒，补血补气，补肾补钙。白芦笋清甜，牛肉嫰滑，挺完美的。做法如下：
食材
白芦笋（500克）
牛肉（100克）
猪油（30克）
蚝油（5克）
料酒（3克）
胡椒粉（3克）
盐（6克）
蒜头（10克）
姜（10克）
调和油（3克）
麻油（几滴）
生粉（5克）
老抽（3克）
白糖（2克）
1.准备好所有食材：白芦笋，牛肉片，蒜头，姜。
2.姜磨成末，放碗里待用。
3:将白芦笋清洗干净，削去头部的皮，去掉一点头部，切成菱形，待用。
4.蒜头剥去皮洗净，切碎。
5.牛肉片加上胡椒粉，蚝油，麻油，调和油，姜末，料酒，生粉，老抽，白糖，盐2克左右。搅拌一下，放一边让它入味。
6.锅里放适量水，烧开，把切好的白芦笋倒进去，加上一点盐，煮大约8到10分钟，去苦涩味。
7.把煮过的白芦笋过一下冷水，沥干待用。
87锅洗干净，烧热，放入猪油。
9.油七八成热时放入蒜头，炒出香味，蒜头有点金黄时即可。
10.倒入白芦笋，爆炒一下。
11.倒入牛肉，加点盐。
12.再加适量水。
13.先把牛肉铲开，再大火爆炒。
14.快速地翻炒一遍，炒到牛肉断生就可以了。
15.装到盘子里，上桌，可以开饭了。
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