鸭血,豆腐,蘑菇,鱼头,能一起煲汤吗
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发布时间：2022-04-23 14:28
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热心网友
时间：2023-10-18 10:56
蘑菇豆腐鱼头煲
主料
鱼头1个、蘑菇6个、豆腐2块
辅料
大蒜叶1只、大蒜5块、姜1块、葱段6条、葱花1只、香菜6只、盐2茶勺、黄酒1勺、味精1茶勺
蘑菇豆腐鱼头煲的做法
1.所有主材和辅料清洗干净，准备妥当。
2.油锅加热，放入一半蒜、姜、葱段爆香，再放入鱼头油煎。
3.翻一个面继续煎鱼。
4.煎好的鱼头放入砂锅中，倒入开水，再将剩余的蒜、姜、葱段放进去，大葱叶段也放进去炖，煮至水滚后，关小火慢炖。
5.小火炖20分钟后，放入蘑菇片和大蒜叶，继续炖。
6.小火炖20分钟后，再放入老豆腐，加入盐、黄酒和味精继续炖30分钟，鱼头越炖越嫩。
7.撒入香菜和葱花，出炉喽。
8.配上白米饭，味道没话讲。
烹饪技巧
鱼头越炖越嫩，豆腐和蘑菇不仅提升鱼头的鲜味，单吃也很鲜美。
热心网友
时间：2023-10-18 10:56
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时间：2023-10-18 10:56
蘑菇豆腐鱼头煲
主料
鱼头1个、蘑菇6个、豆腐2块
辅料
大蒜叶1只、大蒜5块、姜1块、葱段6条、葱花1只、香菜6只、盐2茶勺、黄酒1勺、味精1茶勺
蘑菇豆腐鱼头煲的做法
1.所有主材和辅料清洗干净，准备妥当。
2.油锅加热，放入一半蒜、姜、葱段爆香，再放入鱼头油煎。
3.翻一个面继续煎鱼。
4.煎好的鱼头放入砂锅中，倒入开水，再将剩余的蒜、姜、葱段放进去，大葱叶段也放进去炖，煮至水滚后，关小火慢炖。
5.小火炖20分钟后，放入蘑菇片和大蒜叶，继续炖。
6.小火炖20分钟后，再放入老豆腐，加入盐、黄酒和味精继续炖30分钟，鱼头越炖越嫩。
7.撒入香菜和葱花，出炉喽。
8.配上白米饭，味道没话讲。
烹饪技巧
鱼头越炖越嫩，豆腐和蘑菇不仅提升鱼头的鲜味，单吃也很鲜美。
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