可可是巧克力还是咖啡?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:32

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热心网友时间：2023-11-09 11:06

它们不是一种东西。可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。咖啡豆是一个统称，它巧克力的成分：制造黑巧克力的主要材料有两种：可可豆和糖。

可可豆（词音：kekedou）亦称“可可子”，梧桐科常绿乔木可可树的果实，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%～58% ，榨出的可可脂有独特香味及融化性能。

1、原产地不同。

咖啡树为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。可可原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。

2、原材料不同。

可可来源于可可豆，可可豆是可可树的果实，早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已知可可豆用途，不但将可可豆做成饮料，更用以作为交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲，精制成可可粉及巧克力，更提炼出可可脂(cocoa butter)。
咖啡来源于咖啡豆，是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。

3、用途不同。

可可是做巧克力的主要原料，咖啡（豆）是做咖啡的主要原料。