茅台是什么酒?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:31

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好二三四 时间：2022-09-25 01:06

茅台酒属于白酒，是酱香型的，这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅。

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。

懂视网 时间：2022-09-30 08:49

1、属于酱香酒。

2、茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。

3、茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。

4、贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

懂视网 时间：2022-10-01 12:43

1、茅台镇酒属于纯粮食所蒸馏出来的酒，典型的例子不用多说大家都知道，茅台酒就是茅台镇酒最为成功的例子，并且茅台酒还是世界三大着名蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。

2、所有的茅台镇酒都产于中国贵州茅台镇，而且茅台镇酒以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。

3、具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。茅台镇酒还会经过每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间，是中国酱香型白酒的典范。

好二三四 时间：2022-10-12 14:24

茅台镇酒不能说是一种酒，只能说茅台镇酒是一种统称，在茅台镇上酿造的酒都能称之为茅台镇酒，不是说茅台镇酒就是一款酒，就像茅台酒、茅台原浆酒、泥巴土坛酒、酱香定制酒等等这些在茅台镇酿造的，都能叫做茅台镇酒。

热心网友 时间：2024-03-24 01:09

茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

生产工艺：

茅台酒的酒窖建设也颇有讲究，从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。 

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。

酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。