东北油豆角炖肉的做法,油豆角炖肉怎么做好吃有秘诀

发布网友发布时间：2022-04-23 14:45

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热心网友时间：2022-04-27 00:09

主料：梅花肉200克，东北油豆角400克。
　　调味料：八角1只，黄豆酿造酱油、料酒、花椒面、盐、葱段、生姜片各适量。
　　准备：油豆角掐去两头的尖并撕掉豆筋，洗净后掰成小段。梅花肉洗净切成适口的肉块。

　　东北油豆角炖肉的做法与步骤：
　　1、炒锅烧热后倒点油，然后放八角和肉块煸炒至变色，再放葱段、生姜片、酱油和花椒面继续煸炒，出香味后倒入料酒炒匀。
　　2、倒入能没过肉块的清水，烧开后改小火炖至肉烂，大约要炖30～40分钟的样子吧。
　　3、肉块炖烂后放油豆角和盐拌匀，烧开再改小火炖20分钟，把油豆角炖熟后就大火收汁出锅。
　　做好的油豆角炖肉最适合搭配米饭了，把肉块和油豆角与米饭拌在一起简直是无比的好吃。

热心网友时间：2022-04-27 01:27

1.将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，小葱切段，姜切片
2.锅烧热放入少许植物油，放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色

3.放入葱姜、酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1汤匙料酒翻炒，烹出香味
3.倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂

5.放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀

6.盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了，拌上大米饭一吃简直是无比的好吃

热心网友时间：2022-04-27 03:01

豆角择去两端冲洗干净，沥净水分，大的豆角掰成两半，这样豆角更能入味。把五花肉切成片，五花肉选用不带皮的。锅加油烧热，下入五花肉煎制，将五花肉煎制出油，然后把五花肉盛出待用。下入葱花，姜丝，大料爆香，再下入豆角中火翻炒，把豆角翻炒3~5分钟下入煎好的五花肉，翻炒均匀，淋入热水，水量和豆角持平就可以，再加入盐、酱油、料酒，大火烧开，转中小火烧制20分钟左右。到时间后，用大火收汁，烧制剩少许汤汁即可，关火，盛出装盘即可。