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东北油豆角炖肉的做法,油豆角炖肉怎么做好吃有秘诀

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:45

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3个回答

热心网友 时间:2022-04-27 00:09

主料:梅花肉200克,东北油豆角400克。
  调味料:八角1只,黄豆酿造酱油、料酒、花椒面、盐、葱段、生姜片各适量。
  准备:油豆角掐去两头的尖并撕掉豆筋,洗净后掰成小段。梅花肉洗净切成适口的肉块。

  东北油豆角炖肉的做法与步骤:
  1、炒锅烧热后倒点油,然后放八角和肉块煸炒至变色,再放葱段、生姜片、酱油和花椒面继续煸炒,出香味后倒入料酒炒匀。
  2、倒入能没过肉块的清水,烧开后改小火炖至肉烂,大约要炖30~40分钟的样子吧。
  3、肉块炖烂后放油豆角和盐拌匀,烧开再改小火炖20分钟,把油豆角炖熟后就大火收汁出锅。
  做好的油豆角炖肉最适合搭配米饭了,把肉块和油豆角与米饭拌在一起简直是无比的好吃。

热心网友 时间:2022-04-27 01:27

1.将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净,太长的洗完后用手掰成2~3段,肉切成一口大的肉块(大口的),小葱切段,姜切片
2.锅烧热放入少许植物油,放入一个八角,然后倒入肉块不停地煸炒,直到肉变色

3.放入葱姜、酱油和十三香接着煸炒出香味,然后顺着热锅边倒入1汤匙料酒翻炒,烹出香味
3.倒入清水没过肉多一些,因为整个炖菜的过程不能再加水了,盖上锅盖大火烧开,小火炖30~40分钟肉熟烂

5.放入豆角,然后放盐调味,可以尝一下汤里稍微咸一点,这样炖出来的豆角才有味道,炒拌匀

6.盖上锅盖大火烧开,小火再炖20分钟左右,直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点,汤不要留多,不然豆角不香豆角和肉就炖好了,拌上大米饭一吃简直是无比的好吃

热心网友 时间:2022-04-27 03:01

豆角择去两端冲洗干净,沥净水分,大的豆角掰成两半,这样豆角更能入味。把五花肉切成片,五花肉选用不带皮的。锅加油烧热,下入五花肉煎制,将五花肉煎制出油,然后把五花肉盛出待用。下入葱花,姜丝,大料爆香,再下入豆角中火翻炒,把豆角翻炒3~5分钟下入煎好的五花肉,翻炒均匀,淋入热水,水量和豆角持平就可以,再加入盐、酱油、料酒,大火烧开,转中小火烧制20分钟左右。到时间后,用大火收汁,烧制剩少许汤汁即可,关火,盛出装盘即可。
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