炒小瓜怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-23 14:46
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热心网友
时间：2023-01-20 03:37
1.首先，我们准备一下食材，西葫芦一个，先切成均匀薄片，再切成细丝，瓜瓤较软，我们只用了瓜皮，家庭做可以忽略。
2.线椒一把，斜刀切成片，红椒一个，去籽后切成细丝，用来配色。
3.大蒜几粒，切成片，再抓入一小把干辣椒备用。
4.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蚝油5克提鲜，翻炒化开蚝油，倒入青红椒，开大火快速翻炒，把青椒炒断生，倒入西葫芦，颠锅翻炒均匀以后，起锅调味。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，再加入陈醋4克、生抽8克，快速翻炒，化开调料，食材入味以后，从锅边淋入少许明油，翻匀后，即可出锅装盘。
好了，这道清爽可口的青椒炒西葫芦就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
热心网友
时间：2023-01-20 04:55
【丝瓜炒肉丝】
【制作食材】丝瓜，猪瘦肉，尖椒，大蒜，白醋，食用油，食用盐，小葱
【制作步骤】
1、首先准备一根个头中等的丝瓜，一小块猪瘦肉，两根尖椒，三粒大蒜，适量的白醋，食用油，食用盐，一根小葱。以上提到的所有食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道非常好吃的丝瓜炒肉丝。
2、首先将咱们准备好的丝瓜取出来给它稍微清洗一下，再用刀给它削去外皮或者是用刮皮器刮去外皮。丝瓜去掉外皮之后，咱们斜刀给它切成块，切完块之后先放到一个盘中待用。
3、准备好的肉咱们给它稍微的冷冻一下，然后再切成薄片，最后切成细丝。如果刀工比较好的话，也是可以不用冷冻的，直接切成丝就可以了，切完之后先把它放到一个盘中待用。
4、准备好的三根尖椒清洗干净，然后切成圈，切成薄一点的小圈，切完之后放到一个盘中待用。打不到他准备好的三例，大蒜拿出来去掉外皮，稍微拍一下，拍的散一点，然后再做成钻，没做完字幕之后和尖椒圈儿一块儿放到一个盘中再用。
5、向丝瓜中倒入适量的清水，然后再加一点白醋搅拌均匀。加入白醋浸泡丝瓜的目的在于可以防止丝瓜氧化变黑，炒出来的丝瓜颜色仍然是白色的，非常好看。
6、起锅烧油，倒入少量的食用油，油热之后倒入我们切好的蒜末和尖椒圈炒香，炒出香味之后接着就加入肉丝一直翻炒，翻炒到肉丝变色之后加入丝瓜翻炒，丝瓜翻炒均匀之后，咱们就可以开始调味了。
7、丝瓜中加入一勺食用盐，如果不喜欢吃的太咸，那么就少加一点食用盐。加入食用盐之后，将肉丝和丝瓜翻炒均匀，入味，最后再放一点提前切好的葱花翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常清淡，非常美味的丝瓜炒肉丝就这样做好了。
【小贴士】
1、无论丝瓜做什么美食都是要把外皮去掉的，因为它的外皮中还有很多的粗纤维，吃起来口感非常的不好，去掉外皮之后就会吃着很好吃了。
2、丝瓜在浸泡完成之后，咱们将它捞出来，稍微的控一下水分，不用控太干，含有水分的丝瓜炒出来之后口感更加的滑嫩爽口。
3、在炒这个丝瓜炒肉丝的时候要用大火快炒，这样可以保证营养流失的程度最低，而且炒出来口感和味道也非常的不错。
4、这个丝瓜炒肉丝的口味是比较清淡的，所以咱不需要加入过多的调味料，仅仅需要加入食用盐就可以了，食用盐的量也不要太多。
热心网友
时间：2023-01-20 06:30
懒人食府（用最简单的材料，做最简单的美食）
我们的生活每天都是围绕着瓜果蔬菜旋转，而且我们也离不开瓜果蔬菜。因为瓜果蔬菜是我们人体所需元素的重要来源。
那么今天就给大家做一道最常见的蔬菜，炒小瓜，当然还要配上我们云南最有名的老火腿哟。
那么下面我们就开始制作吧。
我们所需要的材料有:
①、小瓜两个（洗净切成细丝备用）
②、云南老火腿一小块（洗净切成薄皮备用）
③、大蒜、小米椒适量
④、盐、鸡精、干辣椒适量
步骤:
第一步:起锅烧油，待油烧到七成热然后倒入火腿肉炒香。
第二步:待火腿炒香之后我们加入大蒜、小米椒和干辣椒继续翻炒一分钟。
第三步:一分钟后倒入小瓜丝，继续翻炒5分钟，5分钟后加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
我们好吃又开胃的一道菜就做好了。
小贴士:炒小瓜一定要加入一点火腿或者腊肉吃起来才香哟。
热心网友
时间：2023-01-20 08:21
1.首先我们准备两个西葫芦，去除两头从中间破开以后切成菱形片。
2.大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
3.食材准备好以后我们开始烹饪，锅内加入半勺菜籽油，油温五成热时放入蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒，开小火翻炒出香味，注意观察辣椒的颜色不要炒糊。
4.辣椒变成红棕色时，倒入西葫芦大火翻炒20秒左右，沿锅边淋入香醋5克，香醋早一点放口感比较脆，保持大火继续翻炒一会，西葫芦断生以后加入食盐2克、鸡精2克，快速翻炒入味后即可装盘上桌。
技术要点：
1.做这道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。
2.西葫芦下锅后一定要大火爆炒，快速出锅、以免出水过多，影响口感和卖相。
